Receita de mini-cupcakes inferiores

Estes mini-cupcakes são surpreendentemente leves, apesar de um rico enchimento de cheesecake. Eu gosto de usar um cacau extra-escuro de boa qualidade para um sabor de chocolate mais rico. No entanto, você pode usar o pó de cacau holandês tradicional não adoçado, e eles ainda serão gostosos. As instruções também estão incluídas para cupcakes tradicionais.

O que você precisará

• 8 onças de queijo cremoso, à temperatura ambiente
• 1/3 xícara de açúcar branco granulado
• 1 ovo grande
• 1-1 / 2 xícaras de farinha para uso geral > 1 xícara de açúcar branco granulado
• 1/3 xícara de cacau extra-escuro não adoçado ou pó de cacau holandês
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (
• não fermento em pó ) 1 colher de chá de sal < 3/4 xícara de leite ou água
• 1/3 de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de vinagre de cidra
• 1 colher de chá de extracto de baunilha puro
• 6 onças de chips de chocolate semi-doce ou escuro (cerca de 1 xícara)
• Como fazê-lo

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Calças de mini-muffin de linha com revestimentos de papel.

Em uma tigela pequena, misture

1. queijo com creme
2. e 1/3 de xícara de açúcar até ficar homogêneo. Adicione ovo, batendo apenas até combinar. Deixou de lado. Em uma tigela de mistura grande não reativa, misture farinha, 1 xícara de açúcar, bicarbonato de sódio
3. e sal. Misture leite ou água, óleo vegetal, cidra e. Bata até amaciar. Preenche os copos revestidos de papel cerca de 1/3 de cheio. Cubra cada um com cerca de meia colher de sopa de mistura de queijo cremoso. Pressione 4 a 5 chips de chocolate para preencher cada cupcake.
5. Asse no centro do forno 14 minutos, ou até ficar firme. O enchimento de queijo ainda pode ser um pouco suave, mas será firme.

Arrefecer completamente antes de servir.

1. Para cupcakes padrão:
2. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

Copos de muffin padrão Line 24 com revestimentos de papel. Prepare o enchimento e a massa como acima.

1. Preencha os copos revestidos de papel com cerca de 1/2 cheio.
2. Encha cada uma com cerca de 1 colher de sopa de mistura de cheesecake.
3. Pressione 8 a 10 chips de chocolate na mistura de cheesecake em cada cupcake.
4. Assar no centro do forno de 25 a 30 minutos, ou até ficar firme.
6. (Rendimento: 24 cupcakes)

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