Bolo de lanches de mirtilo com receita de cobertura de Streusel

Esta receita de bolo de molho de mirtilo é feita com uvas frescas ou congeladas. A cobertura de streusel temperada com canela adiciona um pouco de sabor e sabor ao bolo. Este é um excelente bolo para servir um lanche ou uma sobremesa. É um ótimo café ou bolo de brunch também.

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O que você precisará

• 1/4 xícara de manteiga (temperatura ambiente)
• 3/4 xícara de açúcar
• 1 ovo grande
• 2 copos de farinha para todo o uso (peneirada, 9 onças)
• 2 colheres de chá de fermento
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de leite
• 2 xícaras de mirtilos (frescos ou congelados, enxaguados)
• Para a cobertura:
• 1/4 xícara de manteiga (sala temperatura
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/3 xícara de farinha para todo o uso
• 1/2 colher de chá de canela

Como fazê-lo

1. Aquecer o forno a 375 F (190 C / Gas 5). Lubrificar e farinar uma assadeira quadrada de 9 polegadas.
2. Creme 1/4 xícara de manteiga com 3/4 xícara de açúcar; Adicione o ovo e bata bem.
3. Em uma tigela média, tamponar juntos 2 xícaras de farinha, fermento e sal; Misture bem.
4. Adicione os ingredientes secos peneirados à mistura de manteiga alternadamente com 1/2 xícara de leite, batendo até ficar homogêneo. Dobre em mirtilos.
5. Colher a massa na assadeira preparada.

1. Em uma tigela pequena, combine 1/4 xícara de manteiga com 1/2 xícara de açúcar, 1/3 de farinha e a canela. Misture com um garfo até formarem migalhas. Polvilhe a massa de bolo na panela.
2. Asse no forno pré-aquecido por 35 a 45 minutos, ou até um pano de dente sair limpo quando inserido no centro do bolo.

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