Manjericão Definição, História e Valor Nutricional

A manjericão é uma variedade semeada de uma fruta-pão, também conhecida como katahar e chataigne na Guiana e Trinidad e Tobago. Apesar do nome, não é uma noz, mas sim uma fruta. Seu nome botânico é Brosimum alicastrum , e às vezes também é chamado de noz Maya. Cresce no que é comumente chamado de uma árvore de leite.

O que parece um amendoim?

Uma noz é uma fruta redonda e verde com picos curtos, aborrecidos e regulares cobrindo sua pele.

É aproximadamente do mesmo tamanho que uma fruta-pão, mas tem uma forma mais oblonga. Dentro, você encontrará nozes brancas cobertas por conchas marrons, todas cercadas por polpa branca. As conchas são apenas castanhas quando a amêndoa está madura. A manjericão é uma figueira da família Moraceae, e contém muito pouca carne.

Uma História Pouca

As culturas tropicais hispânicas valorizaram a porca como sua principal fonte de alimento ao longo dos tempos. Não só é comestível e sustentável, mas atrai jogo de porcos selvagens para roedores que podem ser caçados para fornecer carne. As nozes crescem abundantemente nos climas quentes e úmidos e são fáceis de colher e armazenar. A mandioca era originária da Nova Guiné e das Filipinas, mas agora cresceu tão longe quanto a África Ocidental, bem como na América do Sul e Central e no Caribe.

As sementes ainda são altamente avaliadas em algumas áreas onde as mulheres as juntam para vender nos mercados da aldeia, proporcionando renda para suas famílias.

Cozinhando com Amendoins

A carne e as sementes da porca são geralmente feitas de curry e cozidas com leite de coco. Quando a panqueca é verde, ela é tratada como um vegetal. As amendoim imaturo são freqüentemente usadas em guisados ​​e sopas.

A polpa branca geralmente é triturada como repolho e assada, mas a polpa não é usada quando a amêndoa está madura.

Somente as sementes são usadas neste ponto, e podem numerar de uma dúzia a cerca de 150, dependendo do tamanho da fruta. As sementes são fervidas em água salgada por um longo período de tempo, ou podem ser assadas ou cozidas no vapor. Cozinhá-los produz algo ao longo das linhas de purê de batatas. Quando as sementes são assadas, eles gostam de café e chocolate - uma boa combinação, mas as sementes também têm reputação de causar dificuldades digestivas temporárias.

A manjericão é considerada como uma iguaria indiana. É bastante comum por Rastafarians.

Valor nutricional

Os vegetarianos amam sementes de nozes e nozes porque são tão nutritivas. Eles são uma excelente fonte de proteína, carboidratos e fibras, enquanto também estão com baixo teor de gordura. Eles são ricos em vitaminas B, A e C, bem como potássio, ferro, zinco e cálcio.Acredita-se que as sementes aliviem a dor e são freqüentemente usadas para tratar artrite reumatóide em medicina popular.

A noz como um afrodisíaco

Não só a panqueca é saudável, mas também é rumor de ser um afrodisíaco, provocando sentimentos e impulsos de desejo físico. Entre outros aminoácidos, está cheio de histidina, o que é dito que invoca a excitação sexual.