Valor nutricional e fatos do mirtilo

Foto de mirtilos de Pamela Webb / Getty Images

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Por que você deve comer seus mirtilos

No reino da cozinha de alimentos crus, é difícil manter a última mania de super-comida. Toda vez que você liga o computador, há outra baga exótica que contém a lista de alimentos ricos em antioxidantes e potenciais nutricionais que salvam vidas.

Muitas vezes, esses alimentos são derivados de lugares distantes, profundos nas selvas e, portanto, secos, congelados ou alterados de outra forma para melhorar a vida útil e tornar o transporte possível. Os mirtilos, por outro lado, estão prontamente disponíveis e acessíveis às massas da América do Norte em sua forma não processada e não adulterada. E é assim que eles oferecerão o valor mais nutritivo.

Isso não quer dizer que essas bagas exóticas e outros superalimentos também não são ótimos (o cânhamo, por exemplo, é uma escolha fantástica para veganos e veganos crus e uma ótima fonte de proteína vegana crua) Mas qualquer comida que possa ser arrancada da videira no seu quintal (ou o quintal de outra pessoa pelo menos!) será a melhor escolha para os nutrientes em uma dieta vegana crua.

Fatos nutricionais de mirtilo

Aqui está uma queda nutricional completa para mirtilos:

Um copo de mirtilos (145 gramas) fornece:

Calorias 83, Calorias de Gordura 5
% Valor Diário:
Gordura Total 0. 5g 1%, Gordura Saturada 0 0g 0%, Gordura Polinsaturada 0. 2g, Gordura Monoinsaturada 0. 1g
Colesterol 0mg 0%
Sódio 1mg 0%
Potássio 112mg 3%
Carboidratos Totais 21. 0g 7%
Fibra dietética 3. 5g 14%
Açúcares 14. 4g
Proteína 1. 1g
Vitamina A 0%, Vitamina C 38%, Cálcio 0%, Ferro 11%

Antioxidante Rico

Mirtilos são uma das mais ricas em antioxidantes do mundo.

Os antioxidantes são necessários para a vida e são bem conhecidos para reverter e prevenir doenças cardíacas e até câncer. A cor azul da baga provém de polifenóis que proporcionam a maioria das propriedades antioxidantes.

Manganês

O manganês é um mineral de traço necessário para todos os organismos vivos. É crucial no desenvolvimento de ossos, além de metabolizar proteínas, carboidratos e gorduras.

Fibra

A maioria das frutas e vegetais, incluindo os mirtilos, são ricos em fibras alimentares. Essas pequenas gemas azuis ajudam a manter seu colesterol baixo, o que, por sua vez, mantém seu coração saudável. A fibra também ajuda na regularidade do seu sistema digestivo.

Vitamina C

Uma porção de mirtilos (cerca de 1 xícara) fornece 25% da ingestão diária recomendada de vitamina C.A vitamina C é um dos antioxidantes mais comuns e contribui para gomas saudáveis, absorção de ferro e capilares saudáveis, formação de colágeno e um sistema imunológico vibrante.