Receitas para bebidas alcoólicas búlgaras
Receitas de Drinks de Chocolate - Mulheres (13/04/18) (Setembro 2024)
Rakia
A Bulgária tem uma indústria do vinho florescente e a cerveja está entrando em sua própria, mas rakia é considerada a bebida nacional.
Rakia, também escrito rakiya, rachiu, greyana rakiya ou rakija , é um álcool límpido semelhante ao aguardente, feito pela destilação de frutos fermentados (uvas, ameixas, damascos, peras, maçãs, cerejas, figos, marmelos). Tem um alto teor de álcool e as misturas domésticas às vezes excedem 60%, tornando-se uma bebida potente.
Na Bulgária, o rakia feito de uvas (como a grappa italiana) é o mais popular, mas o slivovitz (rakia feito de ameixas) também é popular.
Às vezes, o rakia é misturado com ervas, mel, cerejas azedas (quando se torna vishnooka) ou nozes após a destilação e assume uma cor escura.
Rakia geralmente é bebido com aperitivos conhecidos como meze e saladas. Então o vinho ou a cerveja são consumidos com o resto da refeição. Se uma gota de rakia é derramada durante o derramamento, diz-se: "é para o falecido". Na verdade, depois de um funeral, um brinde de rakia é feito e um pouco é derramado no chão para a alma dos falecidos. Em casamentos, o pai da noiva vai de mesa a mesa oferecendo rakia e incentivando bons desejos para o casal recém-casado.
Foi dito, pode-se dizer se alguém tinha muita rakia na noite anterior, porque ele ou ela pode ser visto comendo sopa de tripas e bebendo cerveja gelada para o café da manhã como uma cura de ressaca.
Em geral, rakia é considerado um sinal de hospitalidade e cada convidado é oferecido um pequeno glassful como um gesto simbólico. Aqui está uma receita para Serra Rakija .
Mastika
Outra bebida popular na Bulgária é mastika , uma bebida forte com sabor a anis, que é consumida gelada. Quando o mastika é combinado com menta , um licor feito com óleo de hortelã, ele produz um cocktail tradicional chamado "The Cloud".
Cerveja e cocktails
A Bulgária produz uma variedade de cervejas - Zagorka, Astika, Kamenitsa, Pirinsko Pivo e Shumensko Pivo. O uísque e o vodka são feitos na Bulgária, mas com uma concentração de álcool muito maior do que os ocidentais estão acostumados. Outras bebidas produzidas localmente e poderosas para cuidar são rosaliika (licor de rosa) e mastika (um licor de anis semelhante ao raki grego ou ouzo), e um cocktail chamado oblak, que significa "a nuvem", que é feito com partes iguais de mastika e mentofka (um licor de tipo creme de menthe) e servido no gelo.
Indústria do vinho floreciente
Data de vinificação do século VI B. C. e, atualmente, a Bulgária é o quinto maior exportador do mundo, produzindo tudo, desde Cabernet Sauvignon até Merlot até Chardonnay. O omnipresente plonk vermelho, semelhante ao italiano Dago Red, oferece um bom chute.
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