Tarte de cebola vermelha caramelizada com receita de pastelaria de noz
Aletria | Receita #35 (Setembro 2024)
Esta Tarte de cebola vermelha caramelizada se tornará facilmente uma receita de reserva favorita. É o que você pode chamar quando quiser cozinhar algo rápido, saboroso e com um fator wow. A torta é incrivelmente versátil - sirva-a como tarta individual, ou faça uma grande. É delicioso quente ou frio e faz uma excelente lancheira, piquenique ou buffet.
Você pode vestir a receita para cima ou para baixo (veja as variações abaixo). A torta de cebola é também um ótimo prato para vegetarianos, perfeito servido como iniciante ou com salada ou vegetais sazonais também faz um grande prato principal.
O que você precisa
- 55g (2 onças) de manteiga
- 1 kg (2 lbs) de cebolas vermelhas, cortadas muito pouco
- 1 colher de sopa de óleo
- 100 ml (& frac12; copo) Vinho branco
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá de tomilho fresco picado (ou 1/2 colher de chá seco)
- 1 massa folhada pronta
- Bom punhado de nozes finamente picadas
- 4 figos frescos, quarteto (opcional)
Como fazê-lo
- Pré-aqueça o forno a 220C / 425F / Gás 7
- Graxe 4 x 4 1/2 polegadas de tartas individuais com manteiga.
- Corte as cebolas muito finamente. Derreta a manteiga em uma grande frigideira e cozinhe as cebolas por cerca de 10 minutos até ficar muito macio, tome cuidado para não dourar as cebolas. Adicione o vinho, o vinagre e o tomilho e cozinhe até que todo o líquido tenha evaporado. Estação. Divida em quatro e deixe esfriar.
- Divida a massa em três, polvilhe cada peça com nozes finamente picadas, então coloque cada pedaço, um em cima do outro e role para 1/4 de polegada de espessura.
- Corte quatro discos de massa para o tamanho das tartas. Cubra a base dos pratos com um quarto das cebolas cozidas. com a mistura de cebola. Coloque um disco de massa sobre a mistura de cebola e coloque as bordas. Prick todo com um garfo, isso ajuda a permitir que o vapor escorra durante o cozimento e, portanto, mantém a massa batata frita.
- Asse no forno pré-aquecido por 15 minutos ou até dourar e subir. Coloque um prato grande sobre o prato tart, inverter e agitar firmemente para libertar a torta, repita com as demais tortas.
- Sirva quente com os figos, uma salada de folha de bebê e garoa com um pouco de óleo de noz.
Variações de batata de cebola
Queijo de cebola e de cabra caramelizada
Coloque o queijo de cabra em pó na base da torta, depois cubra com as cebolas cozidas e continue com a receita.
Tomate e Cebola
Coloque fatias finas de tomate fresco na base da torta, depois cubra com uma camada de cebolas cozidas e prossiga com a receita.
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