Receita De Bolo De Cenoura Com Receita De Abacaxi

Esta receita de bolo de cenoura inclui coco, abacaxi, cenouras raladas e nozes. O bolo é cozido em uma única camada em uma bandeja retangular, um bolo fácil e delicioso.

O bolo é acabado com uma camada lisa e cremosa com creme de queijo e nozes com nozes ou nozes picadas. Ou enfeite o bolo fosco com coco torrado.

O que você precisa

• Bolo de cenoura
• 2 xícaras de farinha para uso geral, 9 onças
• 2 xícaras de açúcar granulado
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
• 3 ovos grandes
• 1 1/2 xícaras de óleo vegetal
• 2 xícaras de cenouras finamente raladas (cerca de 3 a 4 cenouras médias)
• 2 colheres de chá extracto de baunilha
• 1 lata (8 onças) abacaxi esmagado, bem drenado
• 1 xícara de coco flocado açucarado
• 1 xícara de nozes ou nozes nozes picadas, dividido
• Gelado de creme de creme
• 4 colheres de sopa de manteiga, temperatura ambiente
• 1 pacote (8 onças) de queijo creme, amassou
• 3 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro, ou cerca de 1 libra
• 1 1/2 colheres de chá de extracto de baunilha

Como fazer isso

Prepare o Bolo

1. Aquecer o forno a 350 F.
2. Lubrificar e farinha uma assadeira de 9 por 13 polegadas por 2 polegadas.
3. Em uma tigela de mistura, combine a farinha, o açúcar, o sal, o bicarbonato de sódio, a canela e a noz-moscada; Misture para misturar completamente.
4. Adicione os ovos, óleo vegetal, cenouras desfiadas e 2 colheres de chá de baunilha; bater até bem misturado.
5. Adicione o abacate bem drenado, o coco e 1/2 xícara de nozes picadas ou pecans.
6. Despeje a massa na assadeira preparada.

1. Asse no forno pré-aquecido por 45 a 55 minutos, ou até que um testador de picar ou torta de madeira inserido no centro saia limpo.
2. Coloque a panela em um rack para esfriar completamente.

Faça a geada

1. Em uma tigela de mistura com um misturador elétrico, bata a manteiga e o queijo cremoso até ficarem lisos e cremosos. Com o misturador em baixa velocidade, batia gradualmente o açúcar dos confeiteiros. Adicione a baunilha e bata em alta velocidade até ficar suave e cremosa.
2. Goteie o bolo esfriado com geada de queijo creme e polvilhe com as nozes picadas restantes. Pressione ligeiramente as nozes na cobertura.

Dicas de especialistas

• Omita as nozes e enfeite o bolo fosco com coco torrado, se desejar.

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