Uma coleção de receitas com base em cordeiro chinês
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Muitos chineses têm medo de comer cordeiro porque o cordeiro é uma carne de sabor bastante forte e muitos chineses têm medo desse sabor especial de cordeiro. Então, se você estiver procurando por receitas chinesas baseadas em cordeiro, você não terá muitas receitas autênticas.
No entanto, em alguns lugares da China, as pessoas locais adoram comer cordeiro. Cidades e regiões incluem Xi'an, Xinjiang e a maior parte do norte da China.
Quando eu era jovem, viajei para Xi'an com meus pais e essa é a primeira vez que eu tentei um hambúrguer de cordeiro Xi'an, bem como um caldo de cordeiro X'ian e o incrível kebab de cordeiro Xi'an. Nunca experimentei nenhum cordeiro delicioso que fosse delicioso antes.
Viajei para Xi'an novamente com meu marido em 2007. De fato, viajamos pela China por um mês inteiro e nossas lembranças de comida favoritas foram os diversos alimentos de Xangai e o cordeiro impressionante com base em alimentos sobre o que se conhece carinhosamente como Muslim Street. Escrevi um artigo aqui sobre nossas experiências alimentares em Xi'an.
Se você está planejando viajar para a China, não posso recomendar o suficiente para Xi'an. Não só a comida é incrível e a arquitetura linda (as diferentes torres espalhadas pela cidade são deslumbrantes), o exército de terracota reside em Xi'an.
Minha receita de cordeiro favorita, como mencionado acima, é Xi'an kebab de cordeiro e hambúrguer de cordeiro Xi'an. Depois de tentar os dois pratos, você nunca esquecerá o sabor desses dois pratos para o resto da vida.
Na China, pelo menos em 2007, você poderia caminhar em um avião com praticamente qualquer tipo de comida que você queria.
Em um vôo, um homem entrou em um avião com uma banheira de hidromassagem fervendo de macarrão instantâneo (pense no macarrão chinês). Então, no último dia em Xi'an, onde ficamos por cerca de 5 dias, corremos rapidamente para Muslim Street, compramos meia dúzia de hambúrgueres e voltei para Xangai, onde minha família estava vivendo.
Meu pai adorava esses hambúrgueres, então eu o surpreendi com alguns. Basta dizer que eles não duraram muito!
Na China, o cordeiro foi popular devido à influência dos mongóis que conquistaram a China no século anterior ao século 999, segundo Genghis Khan. Os mongóis conquistaram a China e estabeleceram a dinastia Yuan que teve grandes impactos na cultura chinesa e é história. Abaixo estão algumas receitas deliciosas de cordeiro:
Xi'an Lamb Kebab Receita
Receita de kebab de cordeiro Xi'an deliciosa.
Aspargus e Agrião da Califórnia
Uma receita fácil de frigideira de cordeiro que vem da comissão de aspargos californiano: o cordeiro é cortado através do grão, tornando-o extra macio. É então mexido com espargos em um molho saboroso.
Cordeiro de Hunan
Este é um delicioso e saboroso prato de frito de cordeiro picante de Hunan. A cozinha de Hunan, também conhecida como culinária Xiang, é uma das oito grandes tradições da cozinha chinesa (八大 菜系), a cozinha Hunan é famosa pelo sabor quente e picante. Algumas pessoas pensam que a culinária de Sichuan é quente, mas não é inteiramente verdade. A culinária de Sichuan concentra-se em "sabores numbing", enquanto a cozinha Hunan / Xiang concentra-se em "seco quente" ou "puramente quente".
Pote quente mongol com cordeiro
Um clássico prato chinês do norte, o pote quente da Mongólia é tradicionalmente feito com carne de carneiro.
A maneira mais fácil de preparar o caldo é simplesmente comprar uma perna de cordeiro e aquecê-la em água fervente antes de cortar. No entanto, o caldo de frango pode ser substituído. Para obter os melhores resultados, use uma coalhada de feijão firme. (para saber mais sobre como fazer uma panela quente, veja o meu recurso "Vinte e cinco dicas para cozinhar o pote quente")
Cordeiro mongol com cebolinha
O cordeiro mongol é um popular prato do norte da China. Esta receita ensina uma maneira muito simples e rápida de preparar este delicioso prato de carneiro em estilo mongol.
Cordeiro Mongol
Esta é outra receita que irá mostrar-lhe diferentes métodos de como preparar este delicioso prato de cordeiro da Mongólia.
Editado por Liv Wan
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