Para a lagosta em coberturas de sopa

A lama com creme é bem aromatizada com um pequeno tempero crioulo ou Cajun e queijo parmesão.

Sirva esta deliciosa lagosta creme em conchas de pastelaria assadas ou muffins inglesas torradas, juntamente com uma salada jogada para uma refeição fabulosa.

O que você precisará

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de cebolinha verde (em fatias finas)
• 2 colheres de sopa de pimentão vermelho doce (cortado em cubos)
• 1 aipo de costela (em fatias finas)
• 3 colheres de sopa de farinha (todo o propósito)
• 1/2 colher de chá de tempero crioulo ou Cajun ou outra mistura de sal temperada
• 1 1/2 xícaras de leite
• 1 1/2 xícaras de carne de lagosta (cortada em cubos, cozida) > Opcional: sal e pimenta preta (recém-molhada, a gosto)
• 1/2 xícara de queijo parmesão (rasgado fresco, mais mais para enfeitar, se desejado)
• 1 colher de chá de salsa (fresco picado, mais mais para enfeitar, opcional )
• 4 a 6 cascas de bolacha cozidas ou muffins inglesas torradas

Como fazê-lo

Aqueça a manteiga em fogo médio; adicione cebola verde fatiada, pimentão e aipo. Saltear, mexendo até que o aipo esteja macio. Misture a farinha até misturar; adicione tempero crioulo. Mexa o leite e continua a cozinhar, mexendo constantemente, até engrossar e borbulhar. Mexa o queijo parmesão até derreter. Adicione a lagosta e sal e pimenta, a gosto. Calor através; Mexa em salsa, se estiver usando.

Colher a mistura de lagosta em cascas de massa folhada quente ou sobre bolinhos ingleses torrados e enfeite com um pouco mais de queijo parmesão e salsa, se desejado.

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