Receita de Tamales fritos ou tamales Fritos

É preciso uma certa quantidade de tempo e esforço para fazer tamales, então a maioria das pessoas faz um grande lote ao mesmo tempo - e desde que os tamales congelam bem, essa é uma boa idéia.

Se você se encontra com sobras de tamales, eles são bastante deliciosos quando empanados e fritos. Eles ficam agradáveis ​​e crocantes por fora e macios por dentro.

Você pode fritá-los inteiro ou misturar vários tamales juntos e moldar a massa em pedaços menores para fazer tamales fritos de tamanho mordido. Sirva tamales fritos com molho aji amarillo ou aji picante.

O que você precisa

• 4 tamales (sobras)
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha
• 1 xícara de farinha de milho massa harina
• 1 colher de chá de cominho < 1 colher de chá de sal de alho
• 1/2 pimenta preta moída
• 1 colher de sopa de salsa picada fresca (ou cilantro)
• 1 litro de óleo vegetal para fritar
• Como fazê-lo

Remova os tamales de seus invólucros, tipicamente folhas de milho ou banana.

1. Deixe-os como está ou misture os tamales todos juntos para moldá-los em tamales de tamanho aperitivo menores para fritar. Moldar os tamales sobrando em bolas funciona melhor quando eles estão muito frios. Forme os tamales misturados em bolas de tamanho grosso do tamanho de uma bola de golfe.
2. Bata o ovo em uma tigela pequena com uma colher de chá de água até ficar bem misturada.

Em uma tigela grande e rasa, misture a farinha, massa harina, cominho, sal de alho, pimenta e salsa ou coentro.

1. Dip cada tamal ou bola de tamanho de mordida na mistura de ovos, deixando o excesso escorrer, e depois na mistura de farinha. Repita com tamales restantes ou bolas de tamal.
2. Aqueça 1 a 2 polegadas de óleo vegetal em uma panela pesada com lados altos em fogo médio-alto até 360 F.
3. Frita os tamales ou bolas de tamal, em lotes, se necessário, até serem dourados dourados.
4. Coloque-os em um prato coberto com toalhas de papel para esfriar e polvilhe-os com um grosso sal.
5. Sirva quente com um molho de imersão.
6. Sugestões de serviço

Os tamales fritos podem ficar sozinhos como um gostoso almoço ou lanche ou como aperitivo. Mas você também pode servi-los para jantar com lados complementares. Aqui estão algumas idéias.

Arroz espanhol

• Feijão preto picante e arroz
• Arroz branco com tomates e pimentões cortados
• Salada de Jicama
• Salmão Poblano
• Milho salteado e pimenta poblano
• Salada Caesar
• Guacamole e batatas fritas
• Salada de abacate, tomate e espinafre
• Salada de milho, abacate, pimentão e cebola com molho cremoso
• Tomates cobertos com queso fresco e cebola vermelha
• Tamales, fritos ou não, vão especialmente com cerveja . Qualquer tipo de coisa vai fazer, mas os melhores emparelhamentos são legers de Viena, igrejas pálidas, amber ales ou stouts. E, claro, você não pode dar errado com margaritas, mojitos ou aquela ótima bebida clássica sul-americana, um pisco sour.

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