Receita Frita Frita Frita Receita

Se você é um fã de peru frito, você vai adorar este assado frito. Você precisará de uma panela de peru com gancho e suporte ou cesta de ebulição, 1 faca longa e fina, como uma faca de filé, juntamente com toalhas de papel ou fatias de pão para absorver a graxa.

Esta receita foi enviada por JTJOHNS1 .

O que você precisa

• 1 Prime Rib ou grande corte de carne
• 3 galões de óleo de amendoim
• 2 colheres de chá de alecrim molhado ou alecrim fresco recém colhido
• 2 colheres de chá de sal kosher
• 2 colheres de chá Pimenta preta moída

Como fazê-lo

1. Na noite anterior, você planeja servir sua costela, misture sal, pimenta e alecrim e esfregue a carne com ela liberalmente.
2. Cubra a carne e coloque-a na geladeira durante a noite. O assado precisa chegar à temperatura ambiente antes de fritar, então lembre-se de remover da geladeira cerca de uma hora a uma hora e meia antes de fritar. Aqueça 3 litros de óleo de amendoim para 360 F.
3. Abaixe lentamente a costela no óleo 350 F. Você pode esperar que o óleo caia rapidamente na temperatura, provavelmente até aproximadamente 325 F, gire o aquecimento no queimador para retornar até 350 F, depois baixe a temperatura. Cozinhe a costela por 3 minutos por libra de peso para bifes raros médios, ou 4 minutos por libra para média.

1. Retire cuidadosamente do óleo quente e deixe descansar por 10 minutos, (tente usar pão fatiado para drenar vs. toalhas de papel) fique e sirva.

Dica : Você também pode tentar esta receita para um assado de porco. Ajuste o tempo de cozedura para ser 4 ou 5 minutos a mais por libra.

Classifique esta Receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso vai acontecer. Eu sou um fã, eu recomendaria. Surpreendente! Eu amo isso! Obrigado pela sua avaliação!