DeLonghi Gelato Maker

DeLonghi

O DeLonghi Gelato Maker (Modelo GM6000) é uma ótima opção para fazer gelado, sorvete ou sorvete cremoso e denso em cerca de 45 minutos. Conveniente e fácil de usar, o fabricante de gelado possui um compressor embutido, portanto não há necessidade de pré-congelar uma tigela.

Sobre o fabricante de gelatina DeLonghi

O DeLonghi Gelato Maker é volumoso, mas com uma forma suave e aerodinâmica, muito poucas peças e uma caixa de plástico de prata escovada.

O controle simples é um único botão com opções para rotação de remoção somente, refrigeração ou rotação e refrigeração, cada um representado por um ícone. A tigela de aço inoxidável que calafique o sorvete é removível, assim como uma pá de plástico e uma tampa transparente permite que você veja o progresso do gelado ou sorvete como está sendo feito. Com o seu compressor embutido (que usa um gás refrigerante eficiente que não esgota a camada de ozônio), a unidade pode fazer gelatina a partir de ingredientes refrigerados em cerca de 30 a 40 minutos e pode até fazer lotes de volta para trás. Gelato é diferente do sorvete em que tem menos gordura butírica do que o sorvete, é agitado a uma velocidade mais lenta, então a mistura é mais densa e não tão arejada, e tipicamente é feita e armazenada a uma temperatura mais alta do que o sorvete. Obviamente, o primeiro desses fatores depende da receita usada, mas pareceu que a padela se tornou um pouco mais lenta do que os fabricantes de sorvete que testei e o gelado resultante foi tão cremoso e suave como as ofertas que eu provei. várias gelaterias, tanto nos EUA como na Itália.

Dito isto, praticamente qualquer receita de sorvete pode ser usada nesta máquina com bom efeito, bem como receitas para sorbet e sorvete.

Colocando o teste de gelatina DeLonghi no teste

Depois de anos de usar o tipo de fabricante de sorvete automático que vem com uma tigela que precisa ser congelada antes de usar, experimentar o DeLonghi Gelato Maker foi uma revelação.

A primeira vez que usei a unidade, tive um pouco de atraso, já que acabei de desempacotar a máquina da caixa e, de acordo com as instruções, você deve deixar a máquina descansar por cerca de uma hora antes de usá-la se estiver inclinado ou empurrado. Mas isso me deu apenas tempo suficiente para preparar os pistachios e a base de creme para uma receita de gelado / sorvete de pistache que eu queria testar. A montagem da máquina era simples - a tigela se encaixa facilmente em uma indentação na unidade e a pá de plástico desliza para uma poste no centro da tigela. Eu bati o fundo da tigela com um pouco de álcool (no meu caso, rum), como sugerido no manual para evitar que a tigela fique congelada na máquina. Então eu derramei a base de creme gelada na tigela, coloque a tampa (que cria uma vedação hermética para ajudar a manter a temperatura dentro da tigela) e abriu o interruptor para ligar a pá e o resfriador.Cerca de 45 minutos depois, a unidade produziu um gelato espesso, cremoso e com colher. A máquina ainda vem com uma colher especialmente projetada para se encaixar perfeitamente nos cantos da tigela para colher eficientemente todo o sorvete em um recipiente seguro para congelar.

No meu teste, o gelato fabricado na máquina nunca foi super firme; permaneceu a consistência do sorvete macio.

Mas foi definitivamente agradável como está, ou algumas horas no freezer firmaria a textura. O motor é um pouco mais alto que os fabricantes de sorvetes automáticos com tigelas de freezer, mas ainda são toleráveis. Eu achei que eu ainda poderia continuar conversando com alguém enquanto estava perto da máquina, e era relativamente fácil sintonizar o motor como ruído branco. A tampa transparente foi um bônus de ver como o sorvete gradualmente engrossou, e eu gostei da habilidade de girar o mostrador para parar a ação giratória da pá, sem parar o congelador, esgueirar o sorvete ou lançar alguns mix-ins.

A paddle parece um pouco frágil - um dos braços é muito fino e flexível e eu posso imaginar que ele feche se o sorvete que está misturando nunca fica muito rígido, e eu ouvi sobre as queixas dos clientes que isso realmente aconteceu Em ocasião.

Mas, novamente, o sorvete nunca fica demasiado sólido, então espero cuidar dessa paddle ao lavá-lo e armazená-lo e certificar-se de parar a máquina no caso de o sorvete ficar grosso o suficiente para esticar a pá, mantê-lo-á seguro contra a quebra.

Minha única queixa real sobre o DeLonghi Gelato Maker foi sua pequena capacidade. É uma máquina tão grande (cerca de 12 polegadas de largura por 16 centímetros de profundidade por 9 centímetros de altura), ocupou bastante pedaço de imóveis no meu balcão e, em quase 30 libras, é muito pesado e grande para se mover de um armário a cada Tempo que você queria fazer um lote de gelato. Mas esse volume é todo do motor e do compressor - a tigela real tem uma capacidade de 1 1/4 litros, mas realmente só pode produzir um pouco mais de uma caneca de sorvete.

Os Detalhes

Prós:

• Não é necessário pregelar a tigela de mistura
• Fácil de usar
• Bastante silencioso

Contras:

• Toma bastante espaço
• Faz uma quantidade muito pequena

Descrição:

• Compressor auto refrigerado
• Bacia de aço inoxidável removível
• Pá de plástico e colher
• Pá, tigela e tampa são laváveis ​​com máquina de lavar
• Vem com livreto de instruções e Folheto de receita com 50 receitas
• Dimensões: 12. 5 polegadas de largura, 16. 5 polegadas de profundidade e 9. 44 polegadas de altura
• 28 libras
• Motor de 200 watts
• Capacidade da tigela é 1 1/4 litros ; produz 2 3/4 xícara de sorvete
• garantia limitada de 1 ano

Uma unidade de amostra foi emprestada ao revisor para fins de teste.