Repetições holandesas de café da manhã e Brunch

O pequeno-almoço holandês tradicional e as refeições do brunch são bastante baixas nos Países Baixos, com abundância de pão, produtos lácteos e frutas, e café da manhã favoritos 'ontbijtkoek' e 'beschuit' (rodadas de rusk). Nos feriados holandeses, mais itens de luxo como pratos de peixe defumado e pães frutados são as estrelas do show. Claro, qualquer visão geral das receitas holandesas de café da manhã e brunch deve incluir uma boa receita para o pão de trigo integral, um essencial. E enquanto panquecas e poffertjes são mais … MAIS freqüentemente encontrado no almoço holandês e mesas de jantar, nós também os adicionamos aqui. Nossos favoritos (sem pedido específico) incluem:

• 01 de 10 Pão de trigo integral holandês (Volkorenbrood)

  

  Lucy Lambriex / Getty Images

  Esta é a última receita de pão de trigo integral. É puro, honesto e saudável - sem aditivos, melhoradores de pão ou açúcares adicionados - apenas farinha de trigo integral recheada, água, fermento, sal e um toque de azeite. Ele sempre me surpreenderá como um punhado de ingredientes humildes podem se combinar para criar algo tão sublime quanto o pão. Aprendi a assar pão integral em uma padaria artesanal de trigo integral em Amsterdã, chamada Hartog's. Esta é a sua receita. Faz um densa, … MAIS pão saudável, o que faz um longo caminho porque está tão cheio. As coberturas típicas do pão holandês incluem o queijo, (salgado) manteiga de amendoim holandesa, appelstroop , carnes frias, geléia, mel, propagação de avelã e hagelslag (chocolate doce, anis ou frutas) .
• 02 de 10 Wentelteefjes (Dutch Eggy Bread)

  

  Lucy Lambriex / Getty Images

  A coisa sobre o cozimento de seu próprio pão é que ele fica mais rápido do que o supermercado. Afinal, a preservação é o que muitos desses aditivos são para. Por sorte, a resposta holandesa para torradas francesas, wentelteefjes , foi projetada para usar pão velho. Você pode usar qualquer tipo de pão, de trigo integral a branco ou aproveitar e usar pão de amido frísio, duivenkater (um pão macio e doce semelhante ao brioche) ou mesmo pães frutados, como kerststol .
• 03 de 10 Chocoladestol (Pão holandês Frutado com chocolate)

  

  Dutch Chocolate Stol. Foto © K. Engelbrecht

  Enquanto popular no Natal holandês e na Páscoa, os pães frutados com os seus centros de pântano como maçapão são agora comidos ao longo do ano na Holanda. Minha versão de chocolate é uma ótima opção para um brunch de fim de semana. Sirva em fatias com a melhor manteiga alimentada com grama que você pode encontrar e pó com açúcar em pó. Realmente não precisa de nada mais.
• 04 de 10 Uitsmijter (Pequeno-almoço holandês com ovos fritos e presunto)

  

  O tabletopper / Flickr / CC Em 2. 0 Outra variação no tradicional broodmaaltijd (farinha de pão) é uitsmijter ; fatias de pão cobertas com ovos fritos, presunto e queijo.Porque uitsmijter é a palavra holandesa para bouncer, diz-se que o prato foi servido aos bar-goers no horário de fechamento, antes de mostrar-lhes gentilmente a porta. Claro, estes dias você teria dificuldade em encontrar um bar disposto a alimentá-lo após as 10h, então você pode ter que consertar isso sozinho em casa. Continue para 5 de 10 abaixo.
• 05 de 10 Omelete com ervas, Cheese & Chili

  

  Marta Greber / Getty Images

  Enquanto o boerenomelet (literalmente "omelete do fazendeiro": uma omelete de vegetais misturada) é mais comum , Eu prefiro este omelete com ervas, queijo de cabra e pimentão. Os nabo verdes (também conhecidos como toques de nabo) são chamados raapstelen ou keeltjes em holandês e são um desses vegetais esquecidos que estão voltando à moda devido à sua excelente perfil nutricional e sabor delicioso, que pode ser descrito como um cruzamento entre espinafre e rúcula. Estas verduras de folhas verdes ricas em ferro … MAIS também estão cheias de vitaminas e fibras.
• 06 de 10 Hangop (Izeato de língua holandês) com Frango

  

  Fatima de framboesa. Foto © E. Schelkers

  O iogurte tenso tradicional (chamado hangop em holandês: veja meu guia passo a passo para fazer hangop em casa) é uma alternativa de café da manhã saudável com frutos e bagas frescos ou cozidos. No verão, lindas framboes azuis (experimente minha receita de framboesa) fornecem uma folha perfeita para o iogurte rico e cremoso, enquanto os covinhos cozidos ou as maçãs temperadas oferecem calor aromático nos meses mais frios. Termine com algum muesli crocante para adicionar fibra e textura. Saudável e deliciosamente holandês, este é um dos … MAIS meu café da manhã favorito.

• 07 de 10 Panquecas de bacon e maçã

  

  Kate Hopkins - cirurgião acidental. Com / Getty Images

  Estas são as panquecas holandesas mais famosas; de tamanho prato e saudável, e muito, muito popular devido à deliciosa combinação de sabores doces, azuis e salgados. As panquecas holandesas geralmente são servidas com um xarope escuro chamado stroop (você pode comprá-lo em sites que vendem itens de comida holandeses). Os holandeses tendem a comer panquecas saborizadas, como estas para o almoço ou a refeição noturna, mas são uma excelente cura de ressaca e, portanto, excelente para o brunch também.
• 08 de 10 Poffertjes clássicos

  

  PinoDita / Getty Images

  Poffertjes são outra versão do panqueca holandesa, em miniatura. Eles são cozidos em uma especial poffertjespan , uma panela de ferro fundido com pequenas indentações para cozinhar os guloseimas holandesas semelhantes a blins. Como blini, os poffertjes são feitos com farinha de trigo mourisco, que dão uma boa espinha e um pouco de nutrição extra (incluindo o complexo de vitamina B, aminoácidos, fibras, flavonóides e vários minerais) para essas mordidas indulgentes. Ao contrário do blini, eles geralmente são servidos com coberturas doces na Holanda. No clássico … Mais receita poffertjes, são servidos com manteiga e açúcar em pó, mas você também pode entrar em poffertjes com morangos e cremes chicoteados ou poffertjes com um delicioso molho de data. Skewer em bastões satay para criar um popular lanche de festa para crianças holandesas.

  Continue para 9 de 10 abaixo.
• 09 de 10 Muffins de Oude Kaas & Cominho

  

  Oude kaas e muffin de cominho. Foto © K. Engelbrecht

  Certo, ok, os muffins não são tradicionalmente holandeses, mas esses rápidos são tão fáceis de fazer e a adição de sementes maduras de Gouda e cominho - uma peça em komijnekaas (cominho holandês queijo), é claro - tão tipicamente holandeses, não consegui resistir. Você pode usar qualquer Gouda envelhecido (simplesmente chamado oude kaas em holandês, terá uma textura dura e friável), ou use Parmesão.

• 10 de 10 Smoothie de frutas de laranja

  

  Rita-Jane Lee / Getty Images

  Eu sinto que devo incluir uma bebida nesta lista de itens holandeses de café da manhã e brunch, mas os holandeses costumam consumir bebidas simples como café, leite e suco de laranja recém-espremido pela manhã. Smoothies tornou-se muito popular na Holanda nos últimos anos, e este, com laranjas, ameixas, manga e banana, não é apenas delicioso, mas também cheeringly orange, a cor nacional. É uma adição saborosa para qualquer mesa de café da manhã.