Receita fácil de manteiga e ervas cozidas com ervas

Estas ostras caseiras simples são aromatizadas com uma cobertura de amêndoa com manteiga amanteigada. Um pouco de suco de limão adiciona zing às ostras, e as migalhas de panko tornam a cobertura extra crocante.

Uma camada de sal de pedra ou arroz não cozido mantém as conchas de ostras onduladas na assadeira.

Se você preferir uma variedade de ervas, considere folhas de tomilho picadas frescas ou manjerona fresca. Para o sabor do alho, veja as dicas e variações abaixo da receita.

O que você precisará

• 1 dúzia de ostras frescas (na casca)
• 1 manteiga com manteiga (8 colheres de sopa, amolecida, dividida)
• 3/4 xícara de migalhas de pão panko
• 2 colheres de sopa de cebolinha (finamente picada)
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de zesteira de limão (finamente ralado)
• Opcional: paprika doce
• Decorar: salsa picada fresca
• 2 a 3 cunhas limão (para servir)

Como fazê-lo

Aqueça o forno a 425 ° F (220 ° C / gás 7). Adicione uma camada de sal de pedra a uma assadeira com borda ou substitua arroz seco e não cozido. Isso evitará que as conchas de ostras se tamboreiem.

esfregue as conchas de ostra com uma escova rígida. Limpe cuidadosamente as ostras sobre uma tigela (para pegar os líquidos que possam derramar). Corra a faca ao longo da parte inferior do invólucro para afrouxar a ostra, se algum licor de ostras derramar, devolvê-lo ao invólucro inferior.

Descarte as conchas superiores e organize as ostras com o líquido na assadeira preparada.

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Na frigideira a fogo médio, derreta 4 colheres de sopa da manteiga. Adicione as migalhas de panko e cozinhe, mexendo, até que as migalhas estejam levemente molhadas.

Em uma tigela, combine as 4 colheres de sopa restantes de manteiga amolecida com a cebolinha descascada, o suco de limão e a zesteira de limão.

Corte cada ostra com uma pequena colher de chá da mistura de manteiga e cebolinha e depois polvilhe cada uma com as migalhas de panko com manteiga.

Se desejado, termine com uma leve aspersão de paprika.

Asse as ostras no forno pré-aquecido por cerca de 8 a 10 minutos, ou até as ostras serem cozidas e a cobertura é dourada.

Polvilhe com salsa picada fresca e sirva com fatias de limão.

Dicas e variações

Ostras à base de alho e ervas - Adicione um pequeno cravo de alho finamente picadinho à manteiga na frigideira. Cozinhe na manteiga por 1 minuto antes de adicionar as migalhas de panko e continue com a receita.

Ostras de ervas e manteigas grelhadas - Pré-aqueça a grelha a fogo alto. Preparou as ostras seguindo a receita acima. Coloque a panela na grelha da grelha, feche a tampa e cozinhe por cerca de 6 a 8 minutos.

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