Sopa de ervilha dividida sem glúten

Se você tiver o restante presunto da Páscoa ou a ceia de domingo, use as sobras, bem como o osso de presunto, de uma das melhores maneiras possíveis - em uma ervilha divina simples, deliciosa e sem glúten Sopa de presunto.

A maior parte do trabalho preparando esta sopa é simplesmente mexendo. Depois de cozinhar a cebola picada em um pouco de azeite até ser translúcida, os ingredientes restantes são adicionados ao pote de reserva e lentamente cozidos a fogo lento durante 35 a 45 minutos, com agitação freqüente até que as ervilhas se amolecem e a sopa espessa.

A quantidade de água adicionada à sopa depende de você e de quão grosso você deseja o resultado final. Comece com cinco copos como base e adicione 1 a mais 2 xícaras de água se preferir uma sopa mais fina.

Decore uma tigela com essa sopa de ervilha e sorvete sem glúten com uma quantidade de iogurte verde, creme azedo, croutons sem glúten ou salsa picada fresca. Para obter mais brilho no sabor, aperte metade de um limão sobre a parte superior e, em seguida, mexa para combinar. Servindo esta sopa como uma refeição principal saudável? Use uma fatia de pão descascado sem glúten caseiro como uma colher.

Vegetariano ou fazendo esta sopa para a segunda-feira sem carne? Basta deixar de lado o presunto e o presunto. Os sabores ainda serão ricos e deliciosos sem carne.

O que você precisará

• 1 cebola amarela pequena, cortada em cubos
• 1 colher de chá de azeite extra virgem
• 1 lb ervilhas verdes secas
• 1 cenoura grande, descascada e cortada
• 1 média batata branca, descascada e cortada em cubos
• 1 xícara de presunto, cortada em pedaços de tamanho de mordida (e osso de presunto inteiro, se disponível)
• 5 folhas de louro secas
• 5 a 7 xícaras de água

Como fazê-lo

1. Em um vaso grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola em cubos e cozinhe até ficar amolecida e translúcida, cerca de 3 minutos.
2. Adicione as ervilhas secas, as cenouras cortadas em cubos, as batatas cortadas em cubos, o presunto, as folhas da baía e 5 xícaras de água para o pote de reserva. Mexa para combinar.
3. Traga a sopa para ferver e, em seguida, reduza a cozedura. Misture a mão, mexendo com frequência, durante 35-45 minutos até que as ervilhas divididas se amoleçam e a sopa espessa até a consistência desejada. Adicione água adicional, se desejar, para ajudar a sopa a alcançar a espessura desejada. Retire as folhas de louro e o osso de presunto da sopa.
4. Coloque a sopa em tigelas e sirva ao lado do pão descascado sem glúten ou como um lado da sua refeição favorita. Decore com uma dose de iogurte verde, creme azedo, croutons sem glúten ou salsa picada fresca.

Lembrete: Certifique-se sempre de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estão livres de glúten. Leia sempre os rótulos dos produtos para confirmar que o produto é isento de glúten. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.

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