Olho de rodada com alho e suco de maça

Um sabor de maçã simples, marinada, alho e temperos aromatizam esse assado de carne magra. Sirva este assado com purê de batatas e seus legumes cozidos no vapor favoritos para uma deliciosa refeição diária ou jantar de domingo.

Receita relacionada: Pimenta e alho Olho de assado redondo

O que você precisará

• 1 olho de assado redondo, cerca de 3 a 4 libras
• 4 dentes de alho, cada corte em 4 a 6 esponjos < 1 colher de chá de paprika
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• 1/4 colher de chá de pó de alho
• 1/4 colher de chá de cominho moído
• 1/2 colher de chá de sal
• pimenta preta
• 1 xícara de maçã suco ou cidra
• 1/4 xícara de óleo vegetal

Como fazê-lo

Com uma faca de aparar, corte fendas profundas no assado de carne e enterre uma porção de alho em cada uma. Espalhe-os uniformemente sobre o assado.

1. Combine a paprika, o pimenta em pó, o alho em pó, o cominho, 1/2 colher de chá de sal e pimenta; esfregue sobre o assado e coloque em uma grande bolsa de armazenamento de alimentos. Adicione o suco de óleo e maçã. Selar a bolsa, refrigerar e deixar marinar durante 2 horas.
2. Aqueça o forno a 325 F.
3. Coloque o assado em uma panela rasa e assada, descoberta, por cerca de 25 minutos por libra, ou cerca de 145 ° F em um termômetro de carne para meio raro.

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