Guia de alimentos locais da Geórgia - Compre alimentos locais
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Os pêssegos e pecans da Geórgia são mundialmente famosos, mas há mais para comer localmente na Geórgia do que a geléia de pêssego e torta de pecan. Há muitos entusiastas de alimentos locais na Geórgia. Para encontrar pessoas de mentalidade semelhante, confira o Slow Food Atlanta para eventos e mais recursos.
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Geórgia Frutas e vegetais sazonais
Tomates Vinho Vintage. Foto © Molly Watson
O inverno ameno da Geórgia e a longa e lenta estação de crescimento significam que muitas frutas e vegetais estão disponíveis para trechos muito mais longos do que em outras partes do país. Os favoritos do sul como verdes, quiabo e feijão são, obviamente, amplamente disponíveis, como você pode ver com este Guia de Frutos e Legumes Sazonais da Geórgia.
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Mercados Farmers de Geórgia
Pêssegos no mercado. Foto: © Georgia Samara Sharezay / EyeEm / Getty ImagesA Geórgia é um país rico em mercados grandes e pequenos, muitos dos quais vendem produtos cultivados localmente e de forma sustentável, bem como carne e ovos pastados e mel de colheita local. Há mercados por toda parte; Comece com estas dicas para compras nos Mercados dos agricultores.
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Geórgia Peaches
Summer Zee Peaches. Foto © Molly Watson
Os pêssegos da Geórgia são famosos - tanto os literais que crescem nas árvores quanto os figurativos também conhecidos como "Belles do Sul"! Nós nos preocuparemos com a fruta aqui. Mais de 40 variedades de pêssegos são cultivadas em toda a Geórgia, mas a cultura comercial está concentrada na região central.
Procure uma cor de fundo uniforme de amarelo dourado para pêssegos amarelos e amarelo cremoso para pêssegos de carne branca. Observe que a característica de rubor vermelho de alguns pêssegos não indica … Mais amadurecimento. Saiba como escolher, armazenar e usar pêssegos.
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Carne de pastagens e pastagens da Geórgia
Gado de carne. Foto © Walter B. McKenzie / Getty Images
A Geórgia é o lar de várias fazendas que seguem práticas regenerativas de agricultura e pecuária. Você pode encontrar carnes gramadas e pastadas diretamente ou procurando seus produtos nos mercados locais.
- Harmony da Natureza Carne de fazenda da CSA tem membros limitados e muitas vezes requer uma espera, mas seus perus de patrimônio e carne de capim são também disponíveis para venda na fazenda e através da compra de clubes.
- As pastagens de White Oak aumentam a carne alimentada com pastagem e as vendem através dos mercados Publix.
- Carlton Farms vende … MAIS carne alimentada com pastagem, aves de capoeira e carne de porco, bem como vegetais orgânicos. Faça o pedido on-line ou junte-se ao CSA.
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