Pastel de creme de creme de creme de leite e Pate A Choux

Aprenda como fazer bolachas de creme sem leite e colocar uma massa de bolacha choux. Este tutorial de sopa de creme de leite sem leite irá levá-lo passo a passo, fazendo com que a massa e o enchimento para essas bolachas de sopa de creme náuticas, que fazem excelentes sobremesas para crianças e adultos sem lactose.

Primeiro, encontre uma receita para massa não láctea ou modifique uma receita que substitua a margarina por manteiga. Se pede leite, substitua-o por leite não lácteo favorito ou simplesmente use água em vez disso. Você também pode experimentar com o uso de coco … MAIS óleo em vez de manteiga ou margarina.

Os ovos são um ingrediente crítico para a massa folhada, pois proporcionam o aumento e resultam em um sopro macio que tem um pouco de crise no exterior. Se você quiser experimentar uma alternativa vegana sem ovos, use esta receita da OneGreenPlanet. org.

As etapas mostradas assumem o uso de ovos, margarina e leite de soja. O enchimento pode ser um creme ou pudim sem leite.

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Fazendo a Pate A Choux: Ferver a Água, Margarina, Açúcar e Aal

Em uma panela de tamanho médio a fogo médio-alto, misture a água, a margarina, o açúcar e o sal até combinar bem. Whisking constantemente, leve a mistura a ferver e remova imediatamente do fogo.

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Fazendo o Pate A Choux: adicione a farinha e remova do calor

Com uma colher de pau, mexa a farinha (a mistura parecerá ligeiramente "irregular"). Retorne a panela para o calor. Mexendo constantemente, adicione o leite de soja ou outro substituto de leite e cozinhe até que a massa apenas se afaste da panela, cerca de 3 a 4 minutos.

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Fazendo a Pate A Choux: Adicione os ovos

Transfira a massa para uma tigela de mistura de tamanho médio. Com um misturador manual em velocidade média, misture a massa para permitir que esfriar um pouco antes de adicionar os ovos. Adicione os ovos, um a um, batendo bem na massa entre cada adição. Quando a massa é brilhante e forma picos macios, está pronta para usar para os cachos de creme.

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Making the Cream Puffs: Piping the Batter

Encha um saco de pastelaria equipado com uma ponta redonda com a massa. Pipe circunda cerca de 2 "de diâmetro na folha preparada.

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Fazendo os sopros de creme: assar e refrigerar

Asse por 20 minutos, ou até ficar dourado. Remova e deixe esfriar um pouco sobre um suporte de arame.

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Enchendo o creme Puffs: Making the Incision

É melhor fazer os buracos na parte inferior dos cachos de creme com a ponta de uma faca afiada enquanto eles ainda estão um pouco quentes. © 2008 Ashley Skabar, licenciada para About. Com, Inc. < Uma vez que as bocais são arrefecidas, use uma faca afiada para puxar um pequeno orifício no fundo de cada sopa de creme. Aqui é onde você estará encanando o enchimento.

Para o enchimento, você pode usar um produto sem lácteos pudim de chocolate vegano, creme batido vegano sem leite ou outro pudim ou creme de vegano.

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Enchendo os sopros de creme: encanando o creme de pastelaria

Você pode preencher os cachos de creme com uma variedade de recheios; Eu prefiro este creme de pastelaria vegana, que é doce, mas não tão rico quanto as versões tradicionais, que combina bem com a massa rica. © 2008 Ashley Skabar, licenciada para Sobre. com, Inc.

Encha um ajustador de saco de pastelaria com uma pequena ponta redonda com o creme de pastelaria gelada. Pipe uma pequena quantidade no fundo de cada sopa de creme. Permitir que os cachos de creme esfriem completamente.

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Making the Cream Puffs: servindo e desfrutando!

Elegantes e divertidos, são perfeitos para festas informais e formais. © 2008 Ashley Skabar, licenciada para Sobre. com, Inc.

Quando resfriado, despeje as bolachas de creme com açúcar de confeiteiro e sirva. Os cachos de creme devem ser servidos dentro de duas horas de resfriamento, então, aproveite!