Receita Moros y Cristianos - Feijão Preto e Arroz

Este prato de feijão preto e arroz vem com um título interessante. Literalmente traduzido, Moros y Cristianos significa mouros e cristãos. Presume-se que o prato recebe o seu nome a partir do momento em que os mouros ocuparam a Península Ibérica. Os feijões pretos representam os mouros e o arroz branco representa os cristãos.

Este saboroso prato de arroz e feijão, um abate da ocupação espanhola, é popular em Cuba. Há tantas variações desta receita quanto há cozinheiros cubanos. Aqui está a minha versão rápida e simples, mas muito saborosa.

O que você precisa

• 1 lata de 15 onças de feijões pretos (não arrancados)
• 1/4 xícara de recaito
• 1/2 colher de chá de orégano
• 1 folha de louro
• 1/2 colher de chá de cominho moído
• sal e pimenta a gosto
• 4 xícaras de arroz branco cozido a quente

Como fazê-lo

1. Combine todos os ingredientes, com exceção do arroz branco, em uma panela.
2. Traga a ferver a fogo médio.
3. Abaixe o calor e deixe cozinhar sem cozinhar até que os grãos alcancem a consistência desejada.
4. Remova e descarte a folha de louro.
5. Sirva grãos pretos lado a lado ou sobre o topo do arroz branco.

Classifique esta Receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso vai acontecer. Eu sou um fã, eu recomendaria. Surpreendente! Eu amo isso! Obrigado pela sua avaliação!