Salada de macarrão da Alemanha - Salada de macarrão alemão

Muitas pessoas que visitaram amigos ou familiares na Alemanha tiveram a chance de provar alimentos que você não encontra em restaurantes. A Salada de macarrão alemão é um alimento de festa típico que todos sabem como fazer, mas que nunca fez de todo o coração a América. Mas uma combinação de macarrão, bolonhesa alemã e cubos de queijo leve vestidos com maionese é um clássico.

O que você precisará

• Salada:
• 8 oz. Massas (macarrão de cotovelo seco, 4 xícaras cozidas)
• 4 xícaras de caldo (ou água)
• 6 grandes cornichons (ou 10 cornichons pequenos, ou quantidades iguais de pepitas de bebê doce e lanças de aneto)
• 3 xícaras de bolonha ( cortado em pedaços "Lyoner-", "Extrawurst" ou "Mortadella")
• 2 xícaras de queijo (Gouda cortada em cubos)
• Opcional: 1 xícara de ervilhas enlatadas ou congeladas, alho-porro em fatias finas, milho ou outro vegetal
• 4 ovos (cozidos em pedaços)
• molho:
• 3/4 xícara de iogurte (liso)
• 3/4 xícara de maionese
• 1 colher de sopa. Salsa (fresca, picada)
• 2 colheres de sopa. relish (pickle doce)
• 1 colher de sopa. Cebola (fresca, picada)
• 1 colher de sopa. Vinagre de cidra de maçã
• 1 - 2 colheres de sopa. salmoura (de picles-cornichons ou pepinos)
• 2 colheres de chá. mostarda (estilo alemão)
• 1/2 colher de chá. Alho em pó
• 1 colher de chá. sal (ou a gosto)
• Pimenta preta e fresca a gosto
• Opcional: 1/2 colher de chá. Accent ou Fondor (contém MSG)

Como fazer isso

1. Cozinhe os macarrão no caldo ou água al dente, de acordo com as instruções na embalagem. Drenar e esfriar até morno.
2. Coloque os noodles, bolonheses, queijos e ervilhas em uma tigela grande.
3. Misture todos os ingredientes para o curativo. Se você tem acesso ao molho Alemão Remoulade, use isso em vez da maionese, salsa, salmoura, cebola e vinagre de cidra.
4. Despeje o molho sobre a mistura de macarrão e mexa até que tudo esteja bem revestido. Agite suavemente os ovos picados por último.

1. Sirva imediatamente ou esfrie antes de servir.
2. Se a salada estiver muito seca após o resfriamento (os macarrão absorvam o molho), adicione um pouco de maionese extra misturada com um pouco de vinagre.