Couves de Bruxelas assadas no forno com bacon vegetariano (Vegan e sem glúten)

Sente comendo couves de Bruxelas assadas no forno com bacon no Dia de Ação de Graças ou no Natal? Por que não tentar este prato de férias tradicional com bacon vegetariano comprado na loja em vez disso?

Nesta receita vegetariana, vegana e sem glúten, as couves de Bruxelas e as caçarolas são assadas no forno com bacon vegetariano, um mergulho de vinho branco e um generoso drizzle de azeite e sal kosher. Se você não consegue encontrar caipira, use cebolas pérolas ou apenas uma combinação de dentes de alho e cebolas. Esta receita também pode ser boa com alguns cogumelos lançados.

Se você gosta de usar bacon vegetariano, você também pode querer experimentar esta versão vegana de uma lâmina de tofu "bacon e ovos", perfeita para um brunch ou um brinde vegano.

O que você precisa

• 1 pacote de 5 onças de bacon vegetariano, cortado em cubos
• 4 colheres de sopa de azeite, dividido
• 1 libra de couves de Bruxelas, cortadas grosseiramente
• 2 chalotas grandes, picadas grosseiramente > 3-4 colheres de sopa de vinho branco
• sal marinho ou sal e pimenta kosher, a gosto

Como fazer isso

Pré-aqueça o forno a 375 graus e alimente levemente uma assadeira.

1. Coloque as couves de Bruxelas picadas na assadeira. Regue com duas colheres de sopa de azeite e tempere com um pouco de sal e pimenta.
2. Calor restante duas colheres de sopa de azeite em uma frigideira e aquecer o bacon vegetariano, tomando cuidado para não cozinhar demais.
3. Retire o bacon vegetariano da panela e adicione-o à assadeira com couves de Bruxelas, reservando o óleo de azeite extra.

Calor caldeiras no óleo de azeite restante, mexendo com freqüência por um minuto ou dois, depois adicione um generoso respingo de vinho branco, mexendo para combinar. Aquecer por mais 2-3 minutos até que a maior parte do líquido desapareça, depois adicione as couves de Bruxelas na assadeira, jogando apenas para combinar.

1. Coloque a panela no forno e aqueça por 10 minutos. Retire cuidadosamente a panela do forno e mexa as couves de Bruxelas, apenas para garantir uma cozinha mais uniforme. Volte a panela no forno e aqueça mais 10 minutos até que as couves de Bruxelas sejam amolecidas e levemente douradas.