Purslane: foco em seus usos culinários, não controle de ervas daninhas

Purslane tem hastes suculentas. PaoloBis / Getty Images

A característica atual elogia a visão de purslane que agora está ganhando popularidade, ou seja, que ela representa o paisagismo comestível no seu melhor: é grátis, não há trabalho envolvido em crescer, e possui uma variedade de usos culinários. A única coisa que o guarda do seu lugar legítimo como uma erva respeitada é uma lógica desactualizada que diz: "Esta planta é uma erva daninha, portanto, deve ser erradicada da minha paisagem!"

Quando você provoca a "erva daninha", busca em receitas de culinária e familiarize-se com a pesquisa sobre seus benefícios nutricionais, você pode pensar novamente nessa lógica. Em vez de lutá-lo como uma erva, você pode começar a encontrá-lo eminentemente lógico para tratá-lo como uma erva e se concentrar em seus usos culinários.

A erva de Purslane transformou algumas cabeças no Departamento de Agricultura dos EUA, nada menos, relata Usha Palaniswamy, Departamento de Ciência das Plantas da Universidade de Connecticut. "Purslane está recebendo muita atenção para o cultivo pelo United Departamento de Agricultura dos Estados Unidos como parte de seu esforço para provocar uma modificação na dieta ocidental com aumento da ingestão de frutas e vegetais frescos. "

Purslane acaba por conter ácido alfa-linolênico, um dos altamente procurados Omega- 3 ácidos graxos. Por que pagar dinheiro pelo óleo de peixe quando você pode cultivar seus próprios ácidos graxos Omega-3 como parte de seu paisagismo comestível?

Especialmente quando é preciso um pequeno esforço para crescer o prospeto, já que cresce como uma erva daninha.

Não, purslane ( Portulaca olearacea ) ainda não é mais daqueles frondosos "coelhos" que apenas um Ewell Gibbons poderia amar. Purslane é mais do que simplesmente comestível: é uma delícia culinária. Na verdade, é uma erva suculenta .

Mantenha essa palavra em mente. Para "suculentos" fornece uma dica tanto para a identificação da erva daninha como para seus potenciais usos culinários.

A haste de Purslane é redonda e lisa, e trilha ao longo do solo como uma videira pequena. As plantas jovens têm uma haste verde, mas, com a maturidade, as hastes tomam tonalidades avermelhadas. A planta possui folhas pequenas, oblongas e verdes, que formam clusters. As folhas parecem pequenas cunhas e, como o caule, são suculentas. Essa descrição também ajudou as suas papilas gustativas para as receitas de culinária de perseguição?

Escolher e usar Purslane

Para preservar o suco de carne de porco para comer, colhe esse deleite de seu paisagismo comestível de manhã ou de noite, quando você não terá que competir com luz solar intensa. Os seguintes são exemplos de usos culinários para a planta:

1. Use-o cru em saladas, misturado com outros ingredientes.
2. Coma-o cru, por conta própria, como lanche.
3. Salte-o como um paralelepípedo.

Além da textura crocante que você esperaria de uma suculenta, a perseguição também tem um sabor de pimenta interessante.

O chefe da estrela, Steve Johnson, tem uma receita de cozinha para peixe para salada de pepino e iogurte. Embora você não encontre na barra de saladas da sua parada local de fast food em breve, a perseguição chegou ao cardápio de vários restaurantes sofisticados.

Mas há mais para comer a erva, além do seu uso em receitas gourmet. Os seus benefícios se estendem à nutrição. Tudo bem, então você sabia que isso estava chegando. Afinal, qual artigo sobre como comer ervas daninhas não acaba com a forma como eles são nutritivos? Mas você sabia exatamente como é bom para você?

Não só o perseguidor tem cinco vezes a quantidade de ácido gordo Omega-3 que o espinafre tem, mas também tem raízes elevadas em vitamina C. Os ácidos graxos ômega-3 são fundamentais para regular nosso metabolismo. Purslane também contém ácido alfa-linolênico (fonte: HealthGuidance).

Agora, se você se esforçar para uma paisagem com um gramado imaculado, ainda será compreensível se você puxar todo o prospeto crescendo nela. Esse é o preço que você tem que pagar pela perfeição. Mas não jogue fora! Coma, em vez disso.

E se o seu perseguidor crescer à beira de um jardim, digamos, você pode até pensar em comprimê-lo em vez de puxá-lo. Dessa forma, todo o verão você pode desfrutar de uma alimentação saudável com esta suculenta picante.

Como se livrar de Purslane, se você deve

Não está convencido das virtudes de purslane? Se você deve se livrar de purslane, você pode, naturalmente, puxá-lo. Puxar mão é mais fácil quando o solo está molhado. Você também pode usar o herbicida pré-emergente, Dimension, se você não está comprometido em permanecer orgânico. Purslane germina quando as temperaturas do solo atingem cerca de 60 graus Fahrenheit, então você terá que aplicar o herbicida pré-emergente pelo menos no meio da primavera (verifique com a extensão local do condado).

Por sinal, o nome do gênero dessa planta ( Portulaca ) parece familiar para você? Deveria. Há uma flor anual com o nome, "portulaca" que é bastante popular em paisagismo. Portulaca também é um nome de família; bitterroot (é uma planta que você pode saber que pertence a esta família.

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