Pimentas recheadas com Bulgur e Basil

Em grego: πιπεριές γεμιστές με πλιγούρι, diga: pee-peh-reeYES yeh-mee-STES meh plee-GHOO-ree

Bulgur tem um sabor de noz e é uma adição encantadora para o Sabe nesta receita que inclui tomates, salsa fresca e manjericão fresco. Mantenha seus tomates frescos para as saladas e use tomates enlatados com o suco para o recheio e veste a sua mesa com cor, escolhendo a cor de pimentão da sua escolha - verde, vermelho, amarelo e / ou laranja.

Desfrute desta pimenta recheada grega com receita de Bulgur!

O que você precisa

• 6 pimentões grandes (qualquer cor ou 10-12 pimentões médios)
• 1/4 xícara de azeite
• 1/2 xícara de cebola (ralada)
• 1 xícara de bulgur (ou trigo rachado seco)
• 1 lata / 14. 5 oz de tomate (picado, liso ou cozido)
• 1 3/4 xícaras de água
• 1 colher de chá de sal do mar
• 1/4 colher de chá de pimenta
• 1/2 xícara de salsa (folha plana, fresca e finamente picado)
• 1/3 xícara de manjericão (fresco e finamente picado)
• 1/2 xícara de água

Como fazê-lo

Corte uma tampa de 1/2 a 3/4 de polegada da parte superior dos pimentões. colher e descartar sementes e qualquer excesso de polpa branca. Enxaguar bem e reservar para drenar. Mantenha a tampa.

Na frigideira, refogue a cebola no óleo de oliva por 1-2 minutos. Adicione bulgur e mexa para revestir com óleo. Mexer em tomates enlatados com suco, 1 1/2 xícaras de água, sal e pimenta, e levar a ferver a fogo médio. Cozinhe por 10 minutos, mexendo com freqüência.

Adicione a salsa e manjericão para distribuir bem e retire do fogo. Deixe descansar por 5 minutos.

Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175-180 ° C).

Use uma colher de chá e coloque as pimentas vagamente até dentro de 1/4 de polegada do topo.

Coloque as pimentas na posição vertical em um prato para cozinhar, para encaixar confortavelmente para que elas não derrubem. Coloque as tampas em cima, adicione 1/2 xícara de água ao fundo do prato e cozinhe em um forno de 350 ° F (175-180 ° C) por 1 hora e 15 minutos, ou até que as pimentas se suavizem de acordo com sua preferência.

• Nota: Se as tampas começam a ficar muito escuras, cubra o prato frouxamente com papel alumínio durante o tempo de cozimento restante.

Deixe esfriar e sirva. Os pimentões recheados geralmente são apreciados à temperatura ambiente.

Sugestão de serviço: Delicioso com um lado de queijo de feta e um pouco de pão crucificado.

Tamanho da panela: Se o seu prato de cozimento for muito grande, coloque as pimentas de forma confortável em uma extremidade do prato e amasse um pouco de papel de pergaminho para encher o espaço vazio para que as pimentas permaneçam eretas durante a cozedura. O papel de pergaminho não afetará o sabor.