Mirtilos - Dicas e receitas para mirtilos

Os mirtilos são pontos gordurosos de doçura aguda. Os moinhos de casa quente, cultivados e no exterior estão disponíveis durante todo o ano, mas as bagas locais bem escolhidas estão disponíveis em grande parte da América do Norte em algum momento entre junho e agosto.

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  Mirtilos silvestres, mirtilos cultivados

  

  Mirtilos. Foto © Molly Watson Os mirtilos selvagens tendem a ser menores e têm um sabor mais concentrado, os mirtilos cultivados são maiores e mais suculentos, como os que estão aqui ilustrados. Cuidado, no entanto, para mirtilos sem sabor, que se tornaram muito comuns. Felizmente, a maioria dos vendedores nos mercados de agricultores lhe dará um gosto de seus produtos antes de comprar.
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  Escolhendo mirtilos

  

  Mirtilos no mercado Jean Talon Em Montreal. Foto © Molly Watson Mesmo os mirtilos perfeitamente maduros não têm muito aroma (especialmente quando comparados com outras frutas de verão), então use seus olhos primeiro: Procure por mirtilos azuis escuros que tenham uma leve floração branca e prateada neles . Evite bagas purpúreas ou esverdeadas e recipientes de pinta que os incluam, uma vez que é um sinal de que os mirtilos foram escolhidos indiscriminadamente e não no seu auge.

  Em segundo lugar, use sua mão. Os mirtilos devem se sentir pesados ​​por sua quantidade.

  Em terceiro lugar, dê um sabor a algumas bagas. Eles deveriam … MAIS estourar quando você os morder e ser torto, mas doce.

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  Cozinhando com mirtilos

  

  Blueberry e Jam Tart. Foto © Molly Watson

  Como com a maioria das frutas ultra-frescas, os mirtilos podem estar no seu melhor quando consumidos fora de mão. Mas depois de alguns pintes disso, é divertido começar a cozinhar com eles. Aqui estão algumas receitas fáceis e deliciosas para começar:

  • Este Blueberry Fool não poderia ser mais fácil de fazer - apenas esmagado blueberries e sweeted whipped cream. No entanto, é elegante e delicioso. Também funciona perfeitamente com bagas congeladas.
  • Um pouco mais de trabalho - mas apenas um pouco - lhe dará um simples mas satisfatório Blueberry Almond Crisp … MAIS
  • Quem não ama Blueberry Muffins?
  • Igualmente bom é um saudável bolo de farinha de milho com mirtilos
  • Faça o café da manhã delicioso com Blueberry Turnovers
  • Misture as coisas com Blueberry Shortcake
  • Refresque com sorvete de mirtilo ou sorvete de mirtilo
  • Mantenha as coisas simples com um Blueberry e Jam Tart
  • Vá além da sobremesa com uma Salada de Espinafre de Blueberry e Blue Cheese
  • Aqueles verdadeiramente dedicados a fazer coisas do zero podem dar a sua própria Blueberry Cordial uma tentativa!
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  Armazenamento de mirtilos

  Escolha os mirtilos quando você os leva para casa e remova os uivados esmagados, cortados ou danificados (eles vão moldar rapidamente e danificar as outras bagas) . Os mirtilos são mais utilizados o mais rápido possível. Você pode armazená-los no balcão em uma passadeira sobre uma tigela com um pacote de gelo para ajudar a mantê-los legal se você vai comê-los dentro de um dia ou dois.Caso contrário, guarde-os em um recipiente hermético na geladeira, mas não na gaveta onde fica muito úmido. Macarrões bem escolhidos … MAIS manterá até uma semana devidamente armazenada.

  Nota: Não lave ou lave os mirtilos até que esteja pronto para usá-los - a umidade reduzirá consideravelmente o seu espaço de armazenamento!

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  Freezing Blueberries

  Congelar a sua própria colheita de mirtilo é super fácil. Enxágüe os mirtilos e aperte-os. Coloque-os em uma única camada em uma assadeira com borda. Coloque-os no congelador até congelar sólido, geralmente durante a noite. Transfira para sacos plásticos reabsecáveis, esprema o máximo de ar possível e mantenha congelado até estar pronto para usar. Para a maioria dos produtos assados, você pode usar as bagas diretamente do congelador - eles vão descongelar como a torta ou torta ou bolo assados. Os mirtilos congelados também são deliciosos com … MAIS sorvete ou iogurte congelado como uma sobremesa simples e frutado.
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  Growing Blueberries

  

  Blueberry Bush. Foto © Molly Watson

  Cultivar seus próprios mirtilos é a melhor maneira de obter as frutas frescas. Aprenda os conceitos básicos de cuidar de seu próprio remendo de mirtilo e cultivar seus próprios mirtilos. Procure cultivares desenvolvidas para sua região e clima para obter os melhores resultados.