Muffins frescos de damasco com mirtilos

Sinta-se livre para adicionar 1/2 xícara de nozes picadas a estes deliciosos muffins de damasco fresco, ou assar com uma pitada de açúcar de canela em suas partes superiores.

Os damascos cortados em cubos podem ser substituídos por pêssegos, nectarinas ou ameixas em cubos. Os Pluots, que são um cruzamento entre um damasco e uma ameixa, também podem ser usados.

O que você precisa

• 1 xícara de damascos frescos (cortados em cubos)
• 1 xícara de mirtilos frescos
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 1/2 xícaras de farinha para uso geral (6 3/4 onças) )
• 2/3 xícaras de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de canela (chão)
• Noz moscada (molhada)
• 6 colheres de sopa de manteiga (derretida)
• 1/2 xícara de leite
• 1 ovo grande
• Opcional: 1 colher de sopa de açúcar misturado com 1/4 de colher de chá de canela

Como fazê-lo

1. Toss damascos picados e mirtilos com suco de limão. Deixou de lado. Lubrificar e fartar 12 copos de muffin ou linha com revestimentos de papel.
2. Combine a farinha, o açúcar, o fermento, o refrigerante, o sal, a canela e a noz-moscada numa tigela grande.
3. Em outra tigela, misture manteiga, leite e ovo. Agite a mistura de leite nos ingredientes secos e misture apenas até ficar umedecido. Não bater.
4. Dobre delicadamente a mistura de frutas.
5. Coloque a massa em copos de muffin, preenchendo cerca de três quartos cheios. Se desejar, polvilhe com a mistura de canela e açúcar.

1. Asse em um pré-aquecido 375 ° por 20 a 25 minutos, ou até que uma picareta de madeira inserida no centro saia limpa. Deixe esfriar por cerca de 3 minutos na panela, em seguida, remova para esfriar completamente. Faz 12 muffins.

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