Tudo sobre Fava Beans - Guide to Broad Beans

Feijões de fava, também conhecidos como feijões, vêm em vagens verdes macias que produzem feijões macios, doces e primavera perfeitos em saladas e outros pratos de primavera. Saiba como usá-los (e obter excelentes receitas) abaixo.

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  Fava Bean Season

  

  Fava Beans at Market. Foto © Molly Watson

  Os feijões de fava são pensados ​​como vegetais de primavera, mas são colhidos bem no verão em climas mais quentes. Eles tendem a estar no lado anterior dos vegetais colhidos, e em áreas temperadas e mais quentes eles são frequentemente colocados para consertar nitrogênio no solo antes de serem puxados para outros produtos a serem plantados.
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  Seleção de Fava

  

  Fava Beans. Foto © Molly Watson

  Procure por vagens firmes que se sentem macias ou pelo menos suaves do lado. (As vagens mais maduras e mais maduras terão feijões maiores e mais amiláceos que podem ser saborosos e até preferidos para ensopados ou sopas.) Depois de casa, armazene feijões de fava vagamente envoltos em plástico na geladeira por até uma semana (dependendo de quão fresco eles sejam quando você os compra).
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  Como Shell Fava Beans

  

  Foto © Molly Watson

  Aqueça feijão de fava é um pouco de produção - você precisa removê-los de suas vagens, esfregue-os e remova a casca de cada feijão - mas não permita que isso o impeça de apreciá-los! Veja como encapsular (e dupla shell) favas com este guia passo a passo para bombear feijões Fava.

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  Feijões Fava Braised

  

  Feijões Fava Braised. Foto © Molly Watson

  Aguarde, aguarde! Você não precisa de casca de feijão de feijão - você pode cozinhá-los lentamente em um pouco de líquido para amolecer as vagens e tornar a toda a coisa comestível. Veja como fazer Feijão Fava Assado.

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  Favo Bean e Risotto de milho doce

  

  Risoto de feijão de milho e fava. Foto © Molly Watson

  Normalmente, há apenas uma breve janela de oportunidade para fazer este risoto de feijão de milho e fava - o final da primavera virou o primeiro vislumbre do verão, quando, se tiver sorte, tanto fava feijão e milho doce Estão disponíveis. Clique para ver a receita de Fava Bean e Risotto de milho doce.

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  Creme de sopa de feijão fresco

  

  Foto © Molly Watson

  Esta sopa não poderia ser mais simples - feijão e creme, praticamente. Tem uma textura deliciosa que resulta tanto dos feijões purificados como do creme e sabor rico (idem) que ganha vida com uma pitada de cebolinha picada no topo. Receba a receita de creme de feijão fresco e fava.

  Um som suave e rico é bom? Você também pode gostar deste Fava Bean Puré.

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  Farro Spring Salad

  

  Farro Spring Salad. Foto © Molly Watson

  Os Favas são de casco duplo e jogados com farro - sementes de trigo inteiras - em um molho leve de limonada e muitos outros vegetais da primavera como aspargos, ervilhas e cebolas, juntamente com ervas frescas.Obtenha a receita para esta salada de farro e primavera saudável e saudável.

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  Salada de Fava Bean Pecorino

  

  Foto © Molly Watson

  Fava beans e queijo de pecorino fresco é uma preparação clássica italiana e é uma ótima maneira de aproveitar o sabor fresco de primavera de feijão. Certifique-se de servi-lo por si só (talvez com um pouco de pão) como um primeiro curso para que os feijões de fava (e todo o trabalho que os levou a bombardeá-los) tenham muita atenção. Confira a receita da Salada Fava Bean Pecorino.

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  Feijões Fava Marinados

  

  Foto © Molly Watson

  Esta receita fácil aproveita ao máximo a pequena quantidade de feijão que você pode colher das vagens. Adicione estes favas a uma salada ou a um prato antipasto. Veja como fazer Feijões Fava Marinados.

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  Cuscuz de vegetais de mola

  

  Foto © Molly Watson

  Feijões de fava, ervilhas, ervilhas e cebolas cozidas com cuscuz de pérola grande e cobertas com uma cebola-limão e feta O queijo faz um cuscuz de vegetais de primavera fácil. Sirva como um prato lateral, um prato principal leve ou deixe esfriar e sirva como uma salada de macarrão. Experimente o Couscous Vegetable Spring.

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  Risoto de vegetais de mola

  

  Risoto de vegetais de mola. Foto © Molly Watson

  Se você tem apenas uma colheita pequena do seu jardim ou você simplesmente não sente bombardeio de muitos feijões de fava, um pequeno número de feijões de fava realmente brilha ao lado de outros vegetais de primavera nesta primavera rica e cremosa risoto. Veja a receita para Risoto de vegetais de primavera.