Tudo sobre limões e como usá-los

Quando os limões estão na estação?

Ao contrário de outros citrinos, os limões não precisam de uma tonelada de calor para amadurecer. Eles também florescem e vivem simultaneamente - isto é, eles terão flores e frutas na mesma árvore ao mesmo tempo. Árvores em áreas particularmente temperadas podem ter amadurecimento de frutos durante todo o ano (ou quase). As árvores comerciais, no entanto, tendem a ser colhidas 3 ou 4 vezes em sua estação, que tem cerca de 6 meses de duração. A maioria dos limões (95%) cultivados na U. S. são da Califórnia e do Arizona, com os bosques costeiros de Califórnia colhendo no final … MAIS inverno no início do verão e bosques de Arizona colhendo no outono e no início do inverno.

Como comprar e armazenar limões

Como com todas as frutas, procure limões que se sintam pesados ​​por seu tamanho. Além disso, o conto das esposas antigas é verdade: cítricos menores são mais suculentos. Como a sorte teria, a nossa cultura mais grande tornou as cítricas menores também mais baratas. Procure por frutas pequenas e pesadas sem contusões, cortes ou manchas que o levem a apodrecer ou a moldar rapidamente.

Os limões serão mais suculentos quando armazenados à temperatura ambiente - apenas em uma tigela no contador funciona muito bem. Eles ficarão mais longos, porém, se armazenados vagamente envolvidos em … Mais plástico na gaveta de crisper na geladeira.

Como Limões de Suco

O suco de limão é a maneira comum de usar limões.

Obtenha o máximo possível de suco de limões:

1. Tenha limões à temperatura ambiente
2. Enrole os limões firmemente em um balcão com a palma da sua mão para soltar os sacos de sucos
3. Corte ao meio e suco com um limão extrator, ou juicer de citrino
4. Ou - meu método favorito - cortado em quartos, deixando a extremidade do tronco unida e aperte com as mãos, usando seus dedos para resolver cada suco (esse método também brilha as unhas, suaviza sua cutículas e suaviza a pele)

Como usar limões inteiros

Quando a maioria das pessoas pensa em usar limões, eles pensam em suco de limão. E o suco de limão tem inúmeros usos. Mas os limões também são uma fruta completa. Nem um, talvez, a maioria de nós considere comer fora de mão, mas uma fruta inteira, no entanto. As seções de limão podem ser excelentes em saladas doces, e os limões preservados são amolecidos e amadurecidos por um longo mergulho em suco de limão salgado, tornando sua casca não apenas comestível, mas deliciosa. Além disso, os limões podem ser usados ​​como um limpador, um amaciador e … MAIS desodorante.

Como congelar limões

Os sacos de suco nos limões irão estourar se você congelar as frutas inteiras. Felizmente, se você estiver disposto a separar limões em seu suco e seu entusiasmo, eles congelam lindamente.

Como congelar o suco de limão

O suco de limão congela muito bem. Então, sinta-se à vontade para limpar limões e congelar o suco - em latas, copos ou cubos de gelo, seja qual for a quantidade que melhor funciona para você.

Como congelar Lemon Zest

Limão de limão - a parte brilhante amarelo da casca (nunca inclua a gordura branca amarga abaixo) - também congela muito … MAIS bem. Retire-os de limões antes de sujá-los, congelá-lo em uma pequena bolsa de plástico resealable e use em porções de colher de chá para adicionar salgadinhos, sopas ou assados.

Mais maneiras de fazer limões

Você pode congelar o suco e / ou zest, conforme descrito acima, ou fazer limões preservados para manter o coração de limonada ao redor … ou, você pode fazer um desses trata de manter no armário (ou o frigorífico se você não quer lidar com o processamento de água quente) se você se sentir inundado em limões:

• Mermelada de limão
• Chutney de limão picante
• Salmoura de limão picante
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  Receitas de limão doce

  

  Limonada caseira. jeff giniewicz / Getty Images

  Não há quase nenhum fim de uso doce para limões. Aqui estão alguns dos meus favoritos:

  • Barras de limão
  • Limonada
  • Cocktail de limão
  • Bolo de limão
  • Torta de merengue de limão
  • Limão
  • Limão de açúcar
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  Receitas de limão salgado

  

  Sopa de limão de ovo. Foto © Molly Watson

  Os limões são mais comumente usados ​​em sobremesas, mas o suco de limão pode ser o ácido perfeito e suave para molhos de salada caseiros, e também tem outros usos salgados:

  • Sopa de limão de ovo
  • Funcho Salada Com Limão
  • Massa De Alho De Limão
  • Salada De Salsa De Salsa & Preservada