Receita de cookies de manteiga de amendoim sem leite

Estes biscoitos de manteiga de amendoim são ricos e deliciosos, usando a manteiga de amendoim como sua única gordura. Eu prefiro usar manteiga de amendoim fresca, mas as variedades naturais crocantes também funcionam.

Faz cerca de 2 dúzias de cookies.

O que você precisará

• 1/3 xícara de leite de soja (leite sem lácteos, liso ou amêndoa ou outra alternativa de leite sem leite)
• 1 1/2 T. suco de limão
• 1 2 / 3 xícara de manteiga de amendoim (crocante natural, frio, prefiro manteiga de amendoim moída fresca)
• 1 xícara de açúcar mascavo (embalado)
• 1 xícara de açúcar (não refinado, cana)
• 2 copos de farinha para uso geral
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• 1 t. Pó de ferradura
• 1 1/2 t. bicarbonato

Como fazê-lo

1. Pré-aqueça o forno a 375 F. Azeite ligeiramente 2 assas grandes ou linha com pergaminho. Em uma tigela pequena, combine o leite de soja sem leite com o suco de limão, misturando até combinar bem. Deixe descansar por 5 minutos, ou até ficar um pouco espessado.

2. Em uma tigela de tamanho médio, peneirar as farinhas, fermento, bicarbonato de sódio e sal. Deixou de lado.

3. Em uma tigela grande usando um misturador de mão elétrico, bata a manteiga de amendoim com os açúcares por 3 minutos em um ajuste de velocidade média.

Adicione a mistura de leite de soja, misturando até combinar. Gradualmente, mexa os ingredientes secos com uma colher de madeira, misturando até combinar. Coloque a tigela no congelador, descoberto, por 10 minutos.

4. Deixe cair a massa nas assas preparadas em montes pequenos a cerca de 2 centímetros de distância. Aplique-se ligeiramente com um garfo e asse por 10 a 12 minutos, ou até dourar. Deixe os cookies esfriarem durante 2-4 minutos nas pastilhas antes de transferir para um rack de arrefecimento de fio para esfriar completamente.

** Esta receita é adequada para dietas sem lácteos, livres de ovos e veganos, mas, como com qualquer receita destinada a pessoas com alergias ou restrições dietéticas, certifique-se de ler todos os rótulos nutricionais cuidadosamente para garantir que não haja ingredientes ocultos derivados de produtos lácteos (ou ingredientes de ovos, se estes se aplicam a você).

Classifique esta Receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso vai acontecer. Eu sou um fã, eu recomendaria. Surpreendente! Eu amo isso! Obrigado pela sua avaliação!