Andouille Salsicha e batata Hotpot Receita

Aula 50 - Andouille Sausage (Como fazer linguiça defumada) / Cansei de Ser Chef (Julho 2024)

Esta é uma deliciosa caçarola de salsicha e batata de tomate e tomo o acolhedor Lancashire. Eu usei uma salsicha de andouille cozida nesta receita, mas sinta-se livre para usar salsichas italianas suaves cozidas ou uma salsicha similar.

Se você preferir uma salsicha menos picante, faça o prato com salsicha polonês ou uma salsicha defumada com frango ou peru.

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O que você precisará

1 1/2 libras de batatas, cortadas em fatias
1 libra de salsicha de andouille
1 cebola grande, cortada em fatias
2 colheres de sopa de manteiga, dividiu
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de tomilho seco ou 1 colher de sopa de
1 1/2 xícara de caldo de frango
sal e pimenta

Como fazê-lo

Manteiga uma caçarola profunda de 2 litros. Aqueça o forno a 350 °.

Derreta 1 colher de sopa de manteiga com o azeite a fogo médio. Adicione a cebola e a salsicha; Cozinhe, mexendo, até que a cebola esteja bem bronzeada.

Coloque um terço das batatas, polvilhe com sal e pimenta, depois com a metade da mistura de salsicha e cebola. Polvilhe com 1/2 do tomilho. Repita as camadas, depois termine com o restante de um terço das batatas.

Despeje o caldo de galinha na caçarola. Polvilhe a camada superior de batatas com sal e pimenta. Corte as 1 colheres de manteiga restantes em fatias muito pequenas. Dot a camada de batata por toda parte.

Manteiga um pedaço de papel alumínio. Cubra as batatas com a folha, pressionando para baixo, de modo que o lado da manteiga da folha esteja apoiado nas batatas. Pesar a folha de papel com uma pequena fornalha ou forno a prova de forno.

Asse por 1 hora. Descobrir e assar por cerca de 45 minutos mais, ou até que as batatas estejam macias e douradas.

serve 4.

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