Aperitivo Sanduíches de porco puxado

Estes pequenos hors d'oeuvres serão um sucesso em qualquer festa. Sirva os mini sanduiches com molho de churrasco extra e salada de repolho no lado. A carne de porco pode ser assada e triturada no dia anterior; Aquecer no fogão lento antes da sua festa.

Congele o porco desfiado ou use-o em uma dessas receitas para a carne de porco desfiada.

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O que você precisará

• Para a carne de porco:
• 1 porco ou ombro de porco desossado (cerca de 4 a 5 libras)
• 3 a 4 dentes de alho (picados)
• 1 colher de chá de tempero crioulo ou Cajun ou sal temperado
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 cebola média (cortada)
• 1 cebola grande (picada)
• 2 colheres de chá de óleo vegetal
• 1 xícara Molho de churrasco
• Para o Mini Hamburger Rolls:
• 1 xícara de leite, aquecido até 110 ° F
• 1 pacote (2 / 1/4 colheres de chá) Leite seco ativo
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 ovo grande (batido)
• 3 1/4 de farinha
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal

Como fazer isso

1. Aqueça o forno para 350 F.
2. Coloque uma grande folha de papelão resistente em uma assadeira. Coloque o assado de porco em papel alumínio. Frie a carne de porco com alho e temperos. Organize as fatias de cebola média na parte superior. Enrole a folha ao redor do assado de porco.
3. Asse o porco no forno pré-aquecido por cerca de 4 a 5 horas, ou até que a carne de porco esteja muito macia e derrubando. Quando a carne estiver fresca o suficiente para manusear, remova os ossos e comece a destruir a carne com garfos ou cortar, descartando o máximo de excesso de gordura possível.

1. Salteie as cebolas picadas no óleo até ficar macio. Coloque o porco desfiado em um fogão lento. Misture no molho de 1 xícara de churrasco e vinagre, juntamente com a cebola salteada. Aqueça a carne de porco no ajuste BAIXO por cerca de 2 horas, ou até quente e saboroso. Ou, misture fogo, coberto, em fogo baixo por cerca de 30 minutos a 1 hora.
2. Enquanto a carne de porco está no fogão lento, faça os pãezinhos.
3. Em uma tigela ou copo grande, misture o leite e o fermento. Deixe a mistura ficar à temperatura ambiente até que a levedura se dissolva. Coloque a mistura de leite e levedura, manteiga derretida e ovo batido, farinha, açúcar e 1 colher de chá de sal na máquina de pão na ordem sugerida pelo fabricante da sua máquina de pão. Executar no ciclo da massa. Remova a massa acabada para uma superfície levemente enxaguada. Passe a metade da massa para cerca de 1/4 de polegada de espessura ou um pouco mais. Cortar com um cortador de 1 1/2-inch. Ou faça o seu tamanho de slider com um cortador de 2 polegadas.
4. Coloque as rodinhas da massa em uma placa de cozimento em papel pergaminho. Cubra com uma toalha de cozinha e deixe-os subir por cerca de 30 minutos.
5. Aqueça o forno para 350 F.
6. Assar por 15 a 18 minutos, ou até dourar. Escove tops com um pouco de manteiga enquanto estiverem quentes.Deixe os pães esfriarem completamente em uma prateleira.
7. Divida os pães esfriados.
8. Preencha cada pequeno pão dividido com um pouco da carne de porco desfiada e adicione uma pequena colher de salada. Ou sirva salada no lado com uma colher pequena. Substitua a parte superior do pão e segure com um palito de dente, se desejar.
9. Passe as mini sandes de porco desfiada em uma bandeja com uma tigela pequena de molho de churrasco e mais salada, se desejado.

Dicas e variações

• Haverá muita carne de porco desfiada, então sinta-se à vontade para dobrar a receita de bolachas para uma grande festa.
• Misture e amasse a massa com a mão ou com um misturador de suporte e uma fixação de gancho de massa. Deixe-o subir, coberto, em um local quente e livre de rascunho até dobrar. Enrole, corte e assa conforme indicado.

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