Receita de batatas de carne de porco recheadas de maçã e pepino

Estas deliciosas costeletas de porco de frigideira são recheadas com uma combinação de bacon, maçãs e migalhas de pão.

Use costeletas de porco grossas para fazer este prato e sirva com arroz cozido quente e uma salada. Eu usei costeletas de porco com osso para fazer essas costeletas recheadas.

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O que você precisará

• 6 costeletas de porco, com pelo menos 1 polegada de espessura
• 3 tiras de bacon, em cubos
• 1/4 xícara finamente aipo picado
• 1/4 xícara de cebola picada
• 2 colheres de sopa de cenouras raladas, opcional
• 3 maçãs, descascadas e cortadas em cubos
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de pão migalhas ou migalhas de bolachas
• 2 colheres de chá de salsa fresca
• pimenta picada, a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite virgem extra

Como fazê-lo

1. Corte um bolso no lado de cada uma das costeletas para recheio.
2. Em uma frigideira grande ou saltear a fogo médio, fritar o bacon cortado em cubos até ficar crocante. Adicione o aipo picado, a cebola e a cenoura desfiada, se estiver usando; Cozinhe até ficar macio. Adicione as maçãs em cubos, polvilhe com açúcar mascavo, depois cubra e cozinhe lentamente até ficar macio e vidrado.
3. Adicione migalhas de pão à mistura de maçã; mexer na salsa e temperar com sal e pimenta, para provar. Coloque a mistura nos bolsos nas costeletas.

1. Limpe a panela e coloque em fogo médio-alto com 2 colheres de sopa de azeite.
2. Tempere as costeletas com sal e pimenta e coloque em ambos os lados no óleo quente. Reduza o fogo para baixo e adicione algumas colheres de sopa de água.
3. Cubra e deixe cozinhar lentamente até que as costeletas de porco estejam macias, cerca de 45 a 60 minutos.

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