Carne chinesa em molho de feijão preto picante Receita

emprestam seu próprio sabor e sabor especiais a essa receita de molho de feijão chinês, enquanto a pasta chile adiciona mordida extra. Serve 3 a 4.

O que você precisa

• 3/4 de libra de carne de bovino
• 1 colher de sopa de feijão preto fermentado (feijão preto seco chinês)
• 2 dentes de alho
• 2 talos de aipo
• 1 cebolinha
• 2 cenouras grandes
• 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
• 5 colheres de sopa de óleo (para fritar ou, conforme necessário)
• Para a Marinada:
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de vinho
• 1 colher de chá de amido de milho
• 1 piragua
• Para o molho:
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/4 xícara de caldo de frango
• 1 colher de sopa de pimenta colar
• 1 colher de chá de amido de milho (dissolvido em 1 colher de sopa de água)

Como fazê-lo

1. Corte a carne em pedaços de tamanho mordido. Adicione os ingredientes da marinada, adicionando a amido de milho por último.
2. Marinam carne por vinte minutos.
3. Ao marinar a carne, prepare o molho e os vegetais. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o açúcar, o caldo de frango e a pasta de pimenta. Em uma tigela pequena separada, dissolva a amido de milho na água. Deixou de lado.
4. Enxágüe os feijões pretos e deixe-se sentar por alguns minutos para suavizar. Use um talho ou uma faca para cortar finamente. Cortar o alho e purê com os feijões pretos.

1. Conecte o aipo e descasque as cenouras. Corte a diagonal em fatias finas. Corte a cebola verde em terços.
2. Calor wok e adicione 2 colheres de sopa de óleo. Quando o óleo estiver pronto, adicione o cebolinho. Mexa rapidamente e adicione a cenoura eo aipo. Mexa-frita até ficar macio e crocante. Remova os vegetais do wok e reserve.
3. Reaqueie o wok e adicione 3 colheres de sopa de óleo. Quando o óleo estiver quente, adicione o alho amassado e feijão preto. Mexa até fritar até fritar. Adicione a carne marinada. Mexa-fritar até não haver vermelhidão na carne.
4. Adicione o molho no meio do wok. Dê a mistura de amido de milho / água uma mistura rápida e adicione no meio do wok. mexendo rapidamente para engrossar. Quando o molho estiver fervendo, adicione os vegetais cozidos. Misture bem. Retire do fogo e misture o óleo de gergelim. Servir quente.

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