Receita de lentilha grega rústica

Esta simples receita de prato usa massas de orzo, tomates, carne moída e feta para uma deliciosa refeição de inspiração grega.

Eu sempre uso alecrim fresco nisso, porque o alecrim seco é apenas um monte de pequenas agulhas. Se você não consegue encontrar alecrim fresco, basta omitir isso; esta receita ainda terá muito sabor. Você pode usar qualquer outro tipo de macarrão que você gostaria, mesmo macarrão de cotovelo. Certifique-se de continuar a testar o macarrão enquanto a receita cozinha para se certificar de que não está cozinhado demais.

Você também pode mudar as ervas e especiarias nesta receita. Omita o alecrim e adicione algum manjericão, ou omita o orégano e adicione a manjerona. Certifique-se de escrever as alterações quando as faz.

O que você precisa

• 1 kg de carne moída
• 1 cebola, picada
• 3 dentes de alho, picados
• 1 pimentão verde, cortado
• 1 xícara de massa de orzo
• 1 (14. 5 onças) pode cortar os tomates, não retirados
• 1 (6 onças) colher de tomate
• 2 copos de água
• 1 colher de chá de folhas de alecrim frescas picadas
• 1/2 colher de chá de folhas de orégano seco < 1/2 colher de chá de canela
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/8 colher de chá de pimenta
• 1 xícara de queijo feta em fatias
• 1/2 xícara de azeitonas fatiadas
• 3/4 xícara de sorvete < 2 colheres de chá de alecrim fresco picado
• 1/3 xícara de tomate cereja picada
• Como fazer isso

Brown, carne moída, cebola e alho na frigideira grande. Seque bem. Adicione o pimentão, macarrão, tomate em cubos, pasta de tomate, água, alecrim, orégano, canela, sal e pimenta; Mexa para combinar, certificando-se de que a massa é coberta por líquido.

Aquecer a mistura até a ebulição, depois reduzir o calor, cobrir e cozinhar 11 a 13 minutos, mexendo com frequência, até que o orzo seja macio. Eu agito isso a cada dois minutos.

O orzo tem uma tendência a afundar na parte inferior da frigideira e na vara. Você precisa raspar o fundo da frigideira a cada dois minutos.

Retire a frigideira do fogo, polvilhe o queijo e as azeitonas sobre a caçarola. Cubra e deixe reposar de 2 a 4 minutos até que o queijo adula.

Enquanto isso, combine o creme azedo, o alecrim e os tomates cerejíes em uma tigela pequena. Coloque esta mistura sobre os alimentos e sirva imediatamente.