Camarão Com Feta Receita: Garithes Saganaki Receita Grega

Em grego: γαρίδες σαγανάκι, diga: os pratos de Saghaki

ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee tomam o nome da panela em que estão cozidos. Se você não consegue encontrar um, use uma frigideira pequena ou outra panela que seja segura tanto para o fogão quanto para o forno, para manter o camarão confortável.

Este prato exige camarão jumbo (ou maior) e funciona bem com qualquer tamanho de grande para cima.

O que você precisará

• 10 camarão jumbo (ou colossal) (1 libra de camarão)
• 3-4 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho, ralado
• 1 médio a médio-grande Cebola, finamente picado ou ralado
• 1 libra de tomate maduro, ralado
• 1/2 colher de chá de paprika doce
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/4 colher de chá de pimenta recém moída
• 1/3 de libra (5 1/3 a 5 1/2 onças) de queijo feta, corte em pedaços pequenos
• 1/8 libra (2 onças) de queijo kefalotyri (ou regato), ralado
• 1-2 colheres de sopa arredondadas de salsa de folha plana picada

Como fazê-lo

Prepare o camarão:

• Se estiver usando camarão fresco, remova o invólucro apenas do corpo, deixando a cabeça e a cauda intactas. Devein executando uma faca afiada na parte de trás do camarão para remover a veia.
• Se estiver usando camarão congelado, descongelar completamente, concha e devin.

Na frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite até que as cebolas sejam translúcidas. Adicione tomates, pimentão, sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (355 ° F).

Coloque camarão não cozido em uma panela saganaki ou prato seguro ao forno, e despeje o molho de tomate sobre o topo. Coloque os pedaços de queijo feta no molho entre o camarão. Polvilhe o kefalotyri ralado (ou regato) sobre o topo e asse em forno até o queijo formar uma crosta no topo, cerca de 15 minutos.

Decore com salsa picada e sirva quente.

Rendimento: serve 2

Alternativa de servir: Se você tiver pratos pequenos saganaki na mão (ou ramequins rasos, panelas ou pratos gratinados), divida o camarão e o molho em Dois pratos para criar porções individuais.

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