Receita de camarão de limão com camarão com receita de macarrão
Aprenda a fazer o macarrão com camarão ao limão (Julho 2024)
Esta receita de camarão garlicky é simples, deliciosa e tão fácil de fazer que ele se torne rapidamente um dos seus pratos de go-to. A beleza deste prato é que ele pode ser servido de várias maneiras: jogado com macarrão como está aqui, ou com arroz, cuscuz ou planície com um lado de pão cortinado em manteiga amanteigada. Seja como for, sirvo este prato, é sempre atingido!
O que você precisará
- 12 onças de espaguete fino ou linguini
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 1/2 quilo de camarão grande (descascado e devinado)
- Sal de salada
- Pimenta preta recém-moída
- 2 dentes de alho (picados)
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha torrada (ou mais a gosto)
- 1 1/2 colheres de sopa de erva de limão ralado fresco
- 1/4 xícara de vinho branco > 1/4 xícara de suco de limão fresco (ou o suco de um limão)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado fresco
- Opcional: 3 colheres de pinhões de pinhões
1. Traga um vaso grande de água salgada para ferver. Adicione a massa à água fervente e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, ou até al dente.
2. Enquanto a massa estiver cozinhando, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o camarão em uma única camada. Polvilhe com sal e pimenta. Após 2 minutos, vire o camarão, adicione a colher de sopa restante de óleo, flocos de alho e pimenta vermelha.
3. Inclua 1/3 xícara de água de cozimento em uma grande tigela de servir. Drene a massa e adicione à tigela. Despeje o camarão com o molho sobre a massa. Adicione os pinhões e o Parmesão e misture para misturar e revestir. Sirva com uma chuva de azeite e flocos de pimenta vermelha extra em cada porção, se desejado.
Notas e Dicas de Receita
• Para torrar pinhões, espalhe-os em uma pequena frigideira pesada e cozinhe em fogo baixo por 3 a 5 minutos, agitando a panela com freqüência, até ficar claro.
• O tempo de cozimento na embalagem de macarrão é apenas uma orientação. Comece a testar a massa cozida após cerca de 4 minutos de cozimento e massa fresca após cerca de 30 segundos. Retire uma peça e morda-a, deve sentir-se macio, mas firme (al dente). A macarrão cozido é cozido e pastoso.
• Assim que a massa estiver pronto, esvazie-a cuidadosamente em uma colher. Não enxágüe, a menos que indicado na receita. (Normalmente, as macarrão só são enxaguadas para serem usadas em uma salada.)
• As massas secas podem ser armazenadas em um recipiente hermético em um local fresco e escuro e permanecerão quase indefinidamente. No entanto, a massa seca de trigo integral deve ser utilizada com 1 mês. As massas frescas devem ser embrulhadas firmemente e refrigeradas até 5 dias, ou embaladas duas vezes e congeladas até 4 meses.A macarrão congelado não precisa ser descongelado antes de cozinhar.
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