Costeletas de porco desossadas com maçãs e arandos

Estas costeletas de porco fáceis de frigideira recebem abundante sabor de maçãs picadas e cranberries secas, juntamente com algumas especiarias e açúcar mascavo.

Sirva as costeletas com batatas fritas ou assadas, juntamente com feijão verde ou brócolis cozidos no vapor e uma salada jogada. O gosto de cranberry também seria delicioso com as costeletas.

O que você precisará

• 4 a 6 costeletas de porco desossadas, cerca de 3/4 polegadas de espessura
• sal kosher e pimenta preta recém-molhada
• 1/4 xícara de farinha
• 2 colheres de sopa de manteiga < 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola grande, cortada à metade, cortada
• 2 xícaras de maça picada
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1/2 xícara de cidra de maçã ou sumo de maçã
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1/4 colher de chá de canela
• Pimenta da Jamaica
• 1/3 xícara de cranberries secas

Como fazê-lo

Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga a fogo médio. Adicione as cebolas e refogue por 4 a 6 minutos, ou até dourar levemente. Remova as cebolas para uma placa e reserve.

Adicione o azeite à frigideira.

Polvilhe as costeletas de porco com sal e pimenta, em seguida, dredge na farinha. Brown as costeletas de porco no óleo de azeite quente por cerca de 2 minutos em cada lado.

Enquanto isso, combine as maçãs picadas com o suco de limão, cidra de maçã, açúcar mascavo e especiarias.

Despeje a mistura de maçã sobre as costeletas de porco e adicione as cebolas de volta à frigideira; leve a ferver. Reduza o fogo a médio-baixo e deixe cozinhar, descoberto, por 5 minutos, depois cubra a panela e cozinhe por 20 minutos por mais.

Mexa em arando e continue cozinhando por um minuto ou dois, apenas até aquecer.

Comentários e sugestões do leitor

"Este prato foi muito fácil de fazer com um ótimo final. Minha família inteira adorou esse prato e planejo manter a receita e fazer o prato no futuro. Estou tentando decidir se Eu deveria passar essa receita ou manter isso para mim … "LB

" Isso é fácil e excelente. Embora as arando funcionem bem, pode-se usar qualquer fruta seca. As ameixas secas funcionariam muito bem com isso ". KN

"Eu realmente gostei muito desta receita. Eu usei 2 costeletas borbulhadas que eram próximas de 1 polegada de espessura. As costeletas eram incrivelmente macias. Eu servi as costeletas com batatas doces cozidas e feijão verde salteado e biscoito. Biscoito foi perfeito para absorver todo o saboroso molho ". C. H.

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