Camarão e guba de quiabo - Caruru de Camarão

Este gumbo brasileiro de camarão e okra é perfeito para uma ceia de semana saudável. Você pode usar okra fresco e camarão fresco quando estiverem disponíveis, mas o prato é excelente com okra e camarão congelados. O molho é engrossado com farelo de mandioca em algumas partes do Brasil, e com amendoim torrado na terra em outros - ambos são deliciosos.

O que você precisará

• saco de 1 libra de quiabo fresco ou congelado, corte em pedaços de 1 polegada
• 1/4 xícara de farinha de mandioca
• 2 xícaras de estoque de peixe
• 1 libra de camarão fresco ou congelado, descascado e erva
• 1 erva picada
• 2 dentes de alho, picados finos
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Como fazê-lo

1. Cozinhe o quiabo em água fervente por 3 minutos e drene imediatamente. Deixou de lado.
2. Mexa a farinha de mandioca em 2 xícaras de estoque de peixe. Levar a ferver e cozinhar, mexendo, por 3 minutos.
3. Em uma panela separada, refogue a cebola e o alho no azeite até ficar macio. Adicione o camarão e refogue até rosa. Tempere com sal e pimenta.
4. Mexa o estoque e a farinha de mandioca na panela com as cebolas e camarão. Adicione o quiabo e misture até aquecer. Sirva com arroz.

Variação de amendoim: Adicione 1/4 de xícara de amendoim torrado à terra diretamente nas cebolas e refogue com as cebolas e alho. Mexa 1 colher de sopa de amido de milho em 1 copo de estoque de peixe e adicione a mistura de cebola. Misture a mão, mexendo, até que a mistura espese, depois misture o camarão e o quiabo e aqueça até aquecer.

Classifique esta Receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso vai acontecer. Eu sou um fã, eu recomendaria. Surpreendente! Eu amo isso! Obrigado pela sua avaliação!