Broccoli e Cheese Puff Pastry Roll Receita
Betty's Broccoli-Feta Puffs (Setembro 2024)
O brócolis e o queijo são uma combinação deliciosa, e quando você rola os dois juntos em uma massa de massa folhada, mesmo as crianças vão comê-lo acima. Sirva este rolo de queijo de brócolis com peixe para um jantar em família ou como um prato de lácteos fácil para Shavuot.
Notas e Dicas de Teste de Receita de Miri:
A receita original convocada para espalhar a massa folhada com a mistura de brócolis e rolar o estilo de gelatina, no entanto, isso pode resultar em pastilhas pouco cozidas no interior do rolo. Se você gostaria de tentar um rolo de estilo pinwheel, é uma boa idéia cortar o rolo transversalmente em rodízios, e colocá-los em uma fornalha forrada em pergaminho, de modo que a massa possa cozinhar. Se preferir não mexer, envolva o preenchimento em um rolo estilo strudel, conforme descrito nas inscrições abaixo.
O enchimento de brócolis é bastante leve; Se preferir um enchimento mais saboroso, adicione alho picado fresco salteado em azeite para a mistura de queijo. Ou, tente adicionar uma pitada de noz-moscada, ou ervas picadas frescas na mistura.
A massa folhada deve ser completamente descongelada antes de começar esta receita. Isso pode demorar várias horas, então planeje de acordo!
O que você precisará
- 1 pacote / 14 a 17 onças folhas de massa folhada (descongelado de acordo com as instruções da embalagem)
- 1 saco / 16 onças de brócolis (congelados, picados)
- 1/2 xícara de queijo cottage (ou Ricotta)
- 1/3 xícara de queijo suíço (ou cheddar, ralado)
- Opcional: sal kosher ou marinho
- Opcional: pimenta preta moída
- Opcional: pó de alho
- 1 gema de ovo grande (levemente batido)
Como fazê-lo
1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (180 ° C). Alinhe uma grande assadeira com papel pergaminho.
2. Coloque os brócolis em uma panela grande. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, até os brócolis até ficarem macios o suficiente para purê com um garfo. Drene bem em uma passadeira. Coloque o passador sobre a panela e misture o brócolis com um garfo (a panela pegará qualquer água que você esprema enquanto purifica o brócolis.
3. Transfira o brócolis triturado para uma tigela grande. Adicione a casa ou o queijo ricotta e os queijos ralados de suiça ou cheddar. Misture bem. Tempere a gosto com sal, pimenta e pó de alho, se estiver usando.
4. Desdobre a massa e farme levemente ambos os lados. Deslize gentilmente em um retângulo. Coloque a mistura de brócolis e queijo em um lado longo da massa, deixando uma borda de 1 polegada ao longo da parte superior e inferior. Começando na extremidade longa, comece a rolar a massa ao redor do enchimento. Dobre as extremidades curtas sobre o enchimento, então continue a rolar a massa de forma a que toda a mistura de brócolis esteja dentro.
5. Coloque o lado da costura do rolo para baixo na folha de biscoito preparada. Use uma faca afiada para cortar várias barras através da camada superior de Pastelaria para que o vapor possa escapar.Escove a parte superior do rolo com gema de ovo. Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até o rolo ficar inchado e dourado.
Variação: Adicione cogumelos salteados à mistura de queijo brócolis.
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