Cookies de bolachas de cachimbo de açúcar de chocolate marrom

Você consegue imaginar padeiros médios? Eu não posso - eu odeio o pensamento disso. Por sorte, não é mesmo um pensamento fugaz na reunião de Cheryl e Griffith Day, duas das pessoas mais bonitas do mundo e dois dos melhores padeiros do mundo. Você não ama quando tudo cai no lugar assim? Possuem a incrível Back in the Day Bakery em Savannah, GA, que faz jus ao seu nome, pois é um lugar para obter produtos cozidos simples, deliciosos, indesejáveis e outros itens saborosos, o que irá agradar você de dentro para fora.

Você pode obter sanduíches antigos, como o Farmwich com propagação de feijão de manteiga, cheddar afiado, cenoura, rabanete, pepino, cebola vermelha, alface, azeite ou o Pimento e o porco com queijo de pimenta caseiro e batom defumado de maçã. Mas é claro que não é o principal sorteio. O evento principal são os produtos cozidos, incluindo pães, cupcakes como Cupcakes em sabores clássicos, como Red Velvet e Lek Chocolate, Cookies de Miss Hanna, Torta de creme de coco, Star Brownies, Bourbon Bread pudim e tudo o que se encaixa Cheryl e O desejo de Griff nesse dia. Eu ainda não estive, embora eu esteja morrendo de vontade de levar as crianças, mas meu filho mais novo e eu fizemos a próxima melhor coisa, que era misturar um lote dos Cookies de Bolos de Chocolate de Brown Sugar de seu mais recente livro de receitas. The Day Bakery: Made with Love, e compartilhe-os com os amigos. Adaptei a receita ligeiramente usando chocolate semi-doce finamente picado em vez das batatas fritas.

Cheryl e Griff indicam que os cookies de panal são grandes economistas de tempo. Você pode fazer a massa até um mês de antecedência - porque tem uma quantidade de manteiga pesada, ela permanece mais comprida do que a maioria das massas. Você pode colhê-lo em cookies e deixá-los na geladeira por 30 minutos, depois embrulhe-os e congelar em um recipiente hermético, pronto para assar sempre que o humor atinge.

Se você tem filhos, você pode fazer o cozimento de biscoitos ainda mais produtivo - veja www. chocolatechipcookieschool. com e The Chocolate Chip Cookie School Book para fazer o cookie baking experimentar uma maneira divertida de introduzir o pensamento crítico para estudantes do ensino médio. Na Chocolate Chip Cookie School , as crianças de 8 e mais anos viajam no tempo e no espaço para descobrir as histórias da invenção, acidentes felizes, trabalho árduo e história por trás do que fez o nosso cookie favorito. E como a maioria de nós, os pais sabem, aprender é sempre um pouco mais doce quando há chocolate envolvido.

O que você precisará

1/2 libra (2 palitos) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
1 xícara de açúcar mascavo claro
1/2 colher de chá de sal kosher < 1 1/2 colheres de chá de extracto de baunilha puro
2 1/4 xícaras de farinha multifuncional sem crosta
1/2 xícara de chocolate semipretido finamente picado ou micro chocolate semi-doce
Opcional: 1/4 xícara de açúcar granulado (para esvaziar se estiver usando um selo de cookie)
Como fazer isso

1.Posicione os racks no terço médio e inferior do forno e aqueça o forno a 350 ° F. Linha duas folhas de biscoito com pergaminho.

2. Na tigela de um misturador de suporte equipado com a fixação de pá (ou em uma tigela de mistura grande, usando um misturador de mão), misture a manteiga, a mistura marrom, o sal e a baunilha a uma velocidade média-alta de 5 a 7 minutos, até muito leve e macio. Não apressar este passo.

3. Adicione a farinha em terços, batendo até incorporar. Adicione as pastilhas de chocolate e misture até combinar. Use uma pequena colher de sorvete para formar os biscoitos, cerca de 1 colher de sopa arredondada e coloque as folhas de biscoito preparadas, deixando 1 polegada entre elas para permitir a propagação. Aplique cada biscoito com um selo de biscoito decorativo esfolado com açúcar granulado, ou pulverize levemente a parte inferior de um copo de medição de fundo plano com spray antiaderente e aplique um pouco as partes superiores.

4. Asse os cookies por 10 a 12 minutos, girando as panelas no meio do tempo de cozimento, até ficarem douradas. (Se você estiver cozinhando biscoitos no congelador, eles demorarão mais alguns minutos). Deixe esfriar completamente em uma grade.

5. Os cookies podem ser armazenados em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias.

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Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso vai acontecer. Eu sou um fã, eu recomendaria. Surpreendente! Eu amo isso! Obrigado pela sua avaliação!