Cajun Spice Blend, sem sal
Salt Free Creole Seasoning ~ Cajun Seasoning Recipe~ Noreen's Kitchen (Julho 2024)
Uma coisa que eu não gosto de comprar Cajun e misturas de tempero crioulas é a quantidade de sal que eles contêm. Esta é uma mistura típica de ingredientes, mas sem o sal. Quando você usa esta mistura em uma receita, apenas adicione sal para se adequar ao seu gosto e sua dieta.
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O que você precisa
- 2 colheres de sopa de pó de cebola
- 2 colheres de sopa de paprika (molhada, doce)
- 1 1/2 colheres de sopa de pó de alho < 1 1/2 colheres de chá de tomilho
- 3/4 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de pimenta (preto)
- 1 folha de louro médio
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha (flocos )
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena (ou a gosto)
Grind todos os ingredientes em um moedor de especiarias ou moedor de café. Use em qualquer receita que solicite especiarias Cajun.
Faz cerca de 1/2 xícara de tempero Cajun.
Dicas de especialistas
Mantenha um moedor de café sobressalente no gabinete apenas para molhar especiarias. Este moedor de café tem um copo removível que é conveniente para a lavagem.
Sal temperado
Mistura de tempero para uso geral
Mistura de tempero de pimenta em pó
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