Você pode congelar o Hummus?

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Pergunta: Você consegue congelar o Hummus?

Eu adoro fazer meu próprio hummus! O único problema é que muitas vezes acabo fazendo muito. Eu sou solteiro, na faculdade, e tenho uma geladeira / freezer muito pequena no meu dormitório. Além disso, eu preciso do espaço na geladeira para alimentos frescos, então eu queria saber se seria bom congelar o hummus depois de fazê-lo? E, se eu puder congelá-lo, isso será diferente? Minha mãe diz que quando você congelar alimentos pode mudar o sabor e até mesmo a consistência.

Isso é verdade?

Resposta: Boas notícias! Sim, você pode congelar hummus completamente! Na verdade, eu faço isso o tempo todo porque faço um grande lote, economize um pouco para comer durante a semana e depois congeio o resto. O hummus congelante é tão fácil quanto o congelamento de outros alimentos. Você só precisa seguir algumas diretrizes para evitar a deterioração.

Congele seu hummus em um recipiente seguro e seguro para congelar e certifique-se de não preenchê-lo até o topo, porque ele se expandirá à medida que ele se congelar. Algumas pessoas preferem congelá-lo em muitos pequenos recipientes para porções individuais e controle de porções. Isso funciona muito bem se você quiser apenas um homus suficiente para um lanche ou se espalhar em um sanduíche, mas definitivamente não é a melhor opção, se, digamos, um grupo de amigos se aproxime.

Quando você está pronto para comer o seu hummus congelado, basta simplesmente descongelá-lo na geladeira no dia antes de você querer usá-lo. Quando você remove a tampa, você pode notar que há algum líquido no topo, mas isso é completamente normal e significa que o hummus se separou um pouco.

Dê uma boa mistura e deve estar pronto para comer imediatamente. Se você gosta do seu hummus quente, espie-o no microondas por alguns segundos, e isso ajudará com a consistência também.

Quanto à questão de saber se o congelamento afetará ou não o sabor do hummus, pode, de fato, ser um pouco diferente. Mas isso não significa que irá provar mau ou estragado.

Também depende do tipo de hummus que você está fazendo. Há dezenas de sabores diferentes de hummus e notei que a versão tradicional de grão de bico mantém seu sabor melhor quando congelado. Observe que o congelamento pode tornar os sabores um pouco mais brando, então, se é um sabor como o Hummus de pimenta vermelha assada, você pode considerar adicionar algumas cebolas frescas ou um pouco de alho picado ao hummus para ressuscitá-lo.

A consistência do hummus não deve mudar muito quando você também o congela. Você pode encontrar um pouco mais fino do que o fresco, mas não até o ponto em que não é comestível.

Uma vez que você descongela seu hummus, ele deve ser comido dentro de 5-7 dias. Hummus congelado pode manter no congelador por pelo menos 6 meses, mas eu não iria mais do que um ano.