Receita para cebola caramelizada e Frango com alho

Esta receita de frango com cebola e alho caramelizada é uma boa escolha para um jantar no outono ou no inverno, quando o alimento de conforto é tão atraente. Mas é tão fácil fazer que seja também uma opção acessível para uma semana.

As cebolas caramelizadas fazem uma ótima adição a uma grande variedade de pratos. O bronzeamento elimina o sabor amargo, substituindo-o por um toque saboroso e doce. Além disso, a mistura de cebola e alho mantém o frango úmido e macio.

O que você precisa

• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 cebolas grandes, cortadas
• 4 dentes de alho, picados
• 1/3 xícara
• açúcar mascavo < 2 colheres de sopa
• vinagre de vinho branco
• 4 peitos de frango partidos, ósseo
• Sal e pimenta a gosto
• Como fazê-lo

Aquecer 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio a baixo.

1. Adicione a cebola e o alho. Cozinhe, mexa, por 10 minutos, ou até ficar macio. Acrescente açúcar e vinagre e cozinhe por 6 a 7 minutos. Retire do fogo.
2. Pré-aqueça o forno a 425 F.
3. Azeite uma assadeira com 1 colher de sopa de azeite e coloque o frango, o osso para baixo, no prato e tempere com sal e pimenta.
4. Espalhe a mistura de cebola e alho sobre o topo da galinha.

Asse por 20 a 25 minutos, ou até o frango atingir uma temperatura interna de 170 F. Verifique a temperatura na parte mais espessa das peças de frango. Cubra frouxamente com papel alumínio se as cebolas estiverem muito escuras até o final do tempo de cozimento.

1. Deixe a galinha descansar por 5 minutos antes de servir.
2. Acompanhamentos

Se a cebola e o frango com alho são o prato principal para um jantar informal, mantenha o menu descontraído com vegetais sazonados ou grelhados e um prato de arroz. Alguns bons emparelhamentos para frango incluem espinafre - arroz com parmesão, assado de risoto ou arroz selvagem. Para um bom riff sobre a cebola e o frango alho, emparelhe com basmati com cebolas e cogumelos salteados, cogumelos e arroz de alho, pilaf ou arroz, medicados com mistura de sopa de cebola francesa e alho. Seja qual for o lado escolhido, inclua pão artesanal ou francês.

Se a sua festa inclui aficionados à cerveja, não faça com que bebam vinho em vez disso. Um tipo de lúpulo e amargo como uma aleta americana ou pálida se harmoniza bem com este prato de frango. Para os bebedores de vinho, a sabedoria convencional é ir com um branco seco como chardonnay, Chenin blanc, sauvignon blanc, borgonha branca ou viognier. Mas, para um prato como a cebola caramelizada e a galinha de alho, seja aventureiro e tente um meio-vermelho, como Cotes du Rhone, pinot noir, Beaujolais ou gamay. Uma deliciosa escolha não alcoólica é a cidra, especialmente para uma festa de outono.

Para um jantar de semana ou com sobras, mantenha as coisas simples com seu arroz favorito e um vegetal como feijão verde, feijão de lima ou brócolis.

Adicione algum pão francês grosso para completar uma refeição satisfatória e fácil.

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