Receita de galdéria de cebola caramelizada fácil de três queijo

Existem muitas maneiras de desfrutar do queijo, mas tente esta torta, o que lhe dá a flexibilidade para escolher seus favoritos. O que usar depende de você. Sugiro usar três sabores e texturas diferentes; talvez um suave (cabra ou Brie), um azul sempre adicione um pouco de soco e salgadinho e um Cheddar envelhecido para adicionar sabor e textura. A torta é sempre uma ótima maneira de usar os queijos sobrantes da sua mesa de queijos.

Não só você pode mudar os queijos para se adequar ao seu gosto, adicione suas ervas favoritas, mesmo um pouco de pitada.

A base desta torta é a amada mistura de cebola vermelha caramelizada. Sempre um vencedor. Faça um enchimento extra, pois ele congela muito bem.

O que você precisará

55g de manteiga
2 colheres de sopa de óleo vegetal
600g de cebolas vermelhas (esfoladas, cortadas à metade e em fatias finas)
100 ml de vinho branco seco
1 colher de chá de folhas de tomilho frescas < Um espremer de esmalte balsâmico (opcional)
350g de massa folhada
1 colher de sopa de farinha (para espanar)
8 tomates de ameixa pequena
Sal de ponta
Pimenta preta de chumbo

Como fazer isso

Comece derretendo o óleo e a manteiga em uma grande frigideira. Uma vez derretido, adicione as cebolas finamente fatiadas, cubra e cozinhe muito suavemente por aproximadamente 10 minutos. Você está procurando suavizar as cebolas e não as amassar.

Uma vez que as cebolas são translúcidas, gire o calor até uma fração, o suficiente para bolha do vinho branco quando adicionado. Mantenha o vinho borbulhar até desaparecer para um esmalte em vez de um líquido. Nesta fase, adicione as ervas eo esmalte balsâmico se você estiver usando.

Mexa bem, depois coloque de um lado para esfriar completamente. Você sempre pode fazer esta parte da receita no dia anterior se você tiver tempo.

Uma vez que as cebolas são frescas, despeje levemente a mesa de trabalho com farinha lisa e role a massa em um retângulo de aproximadamente 34cm x 24cm.

Lubrifique uma folha de papel de cozimento, coloque o retângulo em uma folha de papelaria. Usando uma faca afiada, marque levemente uma borda de 4cm na massa, com grande cuidado para não cortar todo o caminho. Coloque a massa em uma geladeira para descansar por 15 minutos.

Enquanto a massa está descansando, prepare seus queijos. Recarregar os queijos mais duros cortar os mais suaves em pedaços pequenos e desfigurados, desintegrados (tente não fazer os crumbles demasiado pequenos, é bom ter algumas peças maiores. Também os mais pequenos podem queimar.)

Pré-aqueça o forno a 190 ° C / 375 ° F / Gas 5

Retire a massa da geladeira, espalhe as cebolas cuidadosamente dentro da borda e, em seguida, empurre as metades de tomate de ameixa para as cebolas. Descasque seus queijos e, finalmente, tempere com sal e pimenta.

Asse na prateleira do meio por 40 minutos ou até que a massa fique crocante, subida e dourada.

Sirva quente com batatas novas e uma salada mista. Ou, a torta é deliciosa para piqueniques, em uma caixa de almoço ou simplesmente como um lanche gostoso.

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