Receita de molho de bechamel cheesy

Esta versão cheesy do molho bechamel clássico é perfeita para tantos pratos que precisam de um molho com sabor suave e o benefício adicional do queijo.

O que você precisará

• 5 colheres de sopa de manteiga
• 1/4 xícara de farinha
• 2 xícaras de leite (inteiro ou pode usar 2% se preferir)
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta
• 1/4 colher de chá de noz-moscada
• 1/2 xícara de queijo cheddar (nítido)
• 1 colher de sopa de queijo parmesão (ralado)
• Opcional: molho quente de traço

Como fazê-lo

Em uma panela média, derreta a manteiga e misture a farinha para fazer um roux. Permita que o roux cozinhe por 1-2 minutos. Adicione o leite um pouco ao tempo, permitindo que a mistura engrosse. Em seguida, adicione sal, pimenta, noz-moscada, queijos e molho quente. Continue mexendo até que o queijo tenha derretido. Retire do fogo e use imediatamente. Se fizer com antecedência, esteja ciente de que a mistura engrossará enquanto estiver na geladeira. Se isso acontecer, adicione um pouco de leite à panela ao reaquecer o molho bechamel.

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