Pudim de sementes de chia com receita de feijão vermelho doce japonês

Transforme facilmente uma sobremesa ocidental de pudim de semente de chia em uma sobremesa japonesa simplesmente adicionando feijão vermelho doce, que é um alimento básico em alimentos japoneses tradicionais.

O pudim de semente de Chia não requer cozinhar, mas sim a paciência para permitir que ele se fixe na geladeira por algumas horas, ou durante a noite. Os ingredientes necessários são simples: leite ou qualquer substituto do leite (leite de soja, leite de amêndoa, leite de coco), açúcar, extrato de baunilha e sementes de chia. Enquanto opcional, a adição de leite de coco acrescenta um rico perfil de sabor cremoso à sobremesa que é verdadeiramente irresistível.

O que você precisa

• Para o Parfait:
• ½ xícara de sementes de chia
• 1 xícara de leite de coco
• 1 xícara de leite de soja com baunilha
• 2 colheres de chá de álcool- extracto de baunilha gratuito
• 4 colheres de sopa de açúcar branco granulado, ou mais a gosto
• 1 ½ xícaras de morango fresco, áspero
• 1 ½ xícaras de framboesas frescas
• Tsubuan (pasta de feijão vermelho doce grosso)
• Chicote Creme (pré-fabricado), cobertura opcional
• Cookies (comprados em loja), cobertura opcional
• Para o Tsubuan:
• 1 xícara de feijão azuki (feijão vermelho pequeno)
• 1/3 xícara de açúcar branco granulado , ou mais para provar
• 1/4 colher de chá de sal
• 3 - 5 xícaras de água, ou mais conforme necessário

Como fazê-lo

1. Prepare o pudim de semente de chia.
2. Em um recipiente de plástico re-selável de tamanho médio, combine sementes de chia, leite de coco, leite de soja de baunilha, extrato de baunilha sem álcool e açúcar.
3. Incorpora delicadamente todos os ingredientes com uma espátula, quebrando qualquer aglomerado de sementes para criar uma mistura suave. Fixe a tampa e refrigere por 6 a 8 horas ou durante a noite. As sementes Chia "incham", e quanto mais tempo a mistura descansar, mais denso será o pudim.

1. Prepare o tsubuan (feijão vermelho doce japonês grosso). Observe que o tsubuan pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até alguns dias.
2. Em uma tigela grande, remova as ervas azuki na água durante a noite. O feijão se expandirá, e alguns podem se dividir. Enxaguar os feijões, transferir para uma panela média, adicionar água e levar a ferver.
3. Reduzir o fogo para médio e ferver por 10 minutos; Espuma desnatada, descarte e repita até o caldo ficar sem espuma.
4. Reduzir o fogo para baixo e ferver os grãos de azuki por cerca de 1. 5 a 2 horas, ou até ficar macio. Mexa ocasionalmente para se certificar de que os feijões não fiquem ao pote e queimam. Adicione água, se necessário, à medida que o líquido se evapora.
5. Uma vez que os feijões são macios, adicione açúcar e sal e misture constantemente até dissolver o açúcar (cerca de 3 a 5 minutos). Gentilmente esmague os feijões de azuki em uma pasta grosseira, deixando alguns dos grãos intactos para textura. Se o tsubuan é ligeiramente aquoso na natureza, à medida que esfria, os feijões absorverão o líquido, criando uma pasta grossa. Uma vez arrefecido, armazene tsubuan em um recipiente hermético na geladeira.
6. Monte o pudim.
7. Cortar morangos frescos e reservar. Se os morangos estão azuis, um toque de açúcar granulado pode ser jogado com os morangos cortados. Lave e drene os framboes frescos, depois deixe de lado.
8. Em um mini copo de sobremesa de 4 "de altura, uma camada de pudim de chia com baunilha, parte superior com frutas frescas, adicione outra camada de pudim de baunilha e depois com uma colher de tsubuan, creme de chicote e mais bagas frescas. Opcional: adicione cookies pré-fabricados.
9. Sirva imediatamente.

Nota: Quando o tempo é limitado, o tsubuan pode ser comprado pré-fabricado na maioria dos mercados asiáticos, mas a doçura não pode ser controlada quando pode ser caseiro.

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