Purin - Receita para Pudim De Creme Japonês

Purin é uma sobremesa de creme frio no Japão. O nome "Purin" vem de "pudim", mas não é o mesmo que o pudim gooey na U. S. Tem uma textura mais firme semelhante ao flan mexicano e também tem molho de caramelo no topo. É muito básico, doce, sedoso, cremoso, rico e suave - que é servido gelado e adorado no Japão. Purin é uma sobremesa de conforto para pessoas japonesas.

Existe uma mistura instantânea instantânea de Purin que você pode comprar em lojas de mercearias no Japão. Adicione um pouco de leite, misture e relaxe, e você está - Purin fácil. Este é um tipo diferente de Purin, no entanto. A gelatina é usada neste tipo de Purina. Por causa da gelatina, tem uma textura mais parecida com Jell-O do que o creme de ovo. É muito fácil fazer e saborear bem à sua maneira, mas este creme cozido é muito melhor.

Você pode fazer Purin em casa do zero, e esse é o melhor tipo. Na verdade, não é difícil de fazer. Os ingredientes são simples: apenas leite, ovos, açúcar e algum baunilha. Purin é cozido em banho-maria no forno, por isso é difícil cozinhar demais. Pode ser um pouco mais de trabalho a fazer do que ir à loja, mas o resultado não é comparável à loja comprada. Experimente o nosso Purin, e tenho certeza que você vai gostar!

No Japão, existem 3 tipos de Purin. Primeiro, pudim de Yaki, que é cozido no creme no forno. Também há pudim de Mushi, creme cozido em uma fogão em um navio a vapor, ou em um blain-marie em uma panela ou frigideira. Aqui está a minha receita para o pudim de Mushi.

Aqui está a minha receita para o Pudim de creme japonês básico, Purin.

O que você precisará

• 2 xícaras de leite
• 2/3 xícaras de açúcar
• 4 ovos
• 1 colheres de chá de extracto de baunilha
• Manteiga
• Para molho
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de água

Como fazê-lo

1. Manteiga de molho de molho individual.
2. Aqueça 2 colheres de sopa de água numa panela de molho. Adicione 6 colheres de sopa de açúcar e cozinhe até que o molho esteja dourado.
3. Adicione cuidadosamente 1 colher de sopa de água morna para diluir o molho.
4. Despeje o molho nos moldes.
5. Coloque o leite em uma panela média e aqueça até cerca de 140 F. Dissolva o açúcar no leite e adicione o extrato de baunilha.
6. Pare o calor.
7. Bata levemente os ovos em uma tigela. Adicione gradualmente leite morno na mistura de ovos. Execute a mistura de ovos através de um filtro. Coloque algumas bolhas na superfície da mistura de ovos.
8. Despeje a mistura de ovos sobre o molho nos moldes.
9. Coloque os moldes de pudim em um vaporizador e vapor em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos ou até que seja cozinhado.
10. Pare o calor e deixe esfriar.
11. Retire o pudim dos moldes e sirva nas placas.

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