Batatas de pimenta - Adaptação indiana de uma receita chinesa

Delicious Chilli Potatoes é uma adaptação indiana de uma receita chinesa! Isso faz um ótimo lanche ou prato lateral! Chilli Potatoes traz de volta memórias de infância felizes para mim - Lembro-me de comer e adorar no Mess do Oficial crescendo quando meu pai estava na Força Aérea Indiana! Anos depois, depois de muita experimentação e muitas tentativas falhadas, descobri a receita para mim. Chilli Potatoes é tão fácil de fazer, uma vez que você aprende a cozinhar, você terá a chance de jogá-lo todas as chances que você conseguir.

O que você precisa

• Frutas francesas congeladas de aproximadamente 1 lb. (500 gramas) (nós preferimos as batatas fritas no forno)
• 3 tbsps. óleo de cozinha vegetal / canola / girassol para fritar (você não exigirá isso se estiver usando batatas fritas no forno)
• 3 tbsps. óleo de cozinha de vegetais / canola / girassol
• 2 cebolas grandes cortadas finamente
• 5 a 6 dentes de alho picados muito finos
• 1 cebola de broça média cortada picada grosseiramente (aproximadamente 1/4 lb ou 125 gms)
• 3 tbsps. ketchup de tomate
• 1 colher de sopa. molho de chili verde / vermelho
• 2 colheres de sopa. molho de soja
• 1 colher de chá. Vinagre
• 1 cubo de estoque de frango
• 1 pimentões verdes de tamanho médio ou médio / sementes de pimenta de pimentão removidas (descarte) e cortadas em pedaços quadrados de 2 "(opcional)
• Sal a gosto
• 1 colher de chá. sementes de gergelim torradas para enfeitar com

Como fazer isso

1. Fritar ou forno assar as batatas fritas até ficar dourado e crocante e depois retirar do óleo de cozinha e escorrer Toalhas de papel. Mantenha-se de lado para uso posterior. Não frite muito à frente, pois eles se tornarão encharcados. Eu adoro usar as batatas fritas cozidas no forno para esta receita, pois você obtém o mesmo resultado final sem toda a fritura! Se eles estiverem disponíveis onde você vive, e você está usando eles, basta seguir as instruções do pacote para se preparar. Você pode até fazer suas próprias batatas fritas, se assim for preferir. Apenas certifique-se de que eles estão fritos quando finalizados.

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1. Para fazer o molho, aqueça as 3 colheres de sopa de óleo de cozinha em um wok ou uma panela profunda em um fogo médio a alto.
2. Agora adicione a cebola, o alho e a cebola (mantenha um pouco de lado - cerca de 2 t bsps - para enfeitar com mais tarde). Fritar até ficar macio.
3. Adicione o ketchup de tomate, o molho de pimenta verde / vermelho e o molho de soja, o vinagre e o cubo de galinha e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo continuamente.
4. Agora adicione as batatas fritas e os pimentões verdes (se estiverem a usar). Misture bem e verifique se há sal. Estação se necessário. Cozinhe por mais 30 segundos. Este prato deve ter quase nenhum molho - apenas um molho de revestimento. Se estiver muito seco, adicione 1/4 de xícara de água e misture bem.
5. Desligue o calor e coloque as batatas fritas num prato de servir. Decore com uma cebola picada e as sementes de gergelim torradas. Sirva com palitos para que todos possam se ajudar.

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