Frango francês francês Cordon Bleu Receita

Frango Cordon Bleu é um clássico absoluto da cozinha francesa, não só é amado em toda a França, é mundial, embora tecnicamente não seja uma receita francesa. O cordão de frango era uma criação americana durante a tendência gastronômica de meados do século XX, e apenas o nome, que significa "fita azul", pode ser atribuído a França (mas não conta aos franceses, eles não ficariam satisfeitos ).

Esta receita de frango cordon bleu produz roulades de frango saborosos e macios, repletos de presunto de prosciutto e queijo de Gruyere derretido. Você ficará surpreso ao descobrir o quão fácil isso é fazer. O Cordon Bleu faz uma adorável prenda, almoço (café da manhã) prato. Adultos e crianças adoram. Sirva a receita quente do forno, mas tenha cuidado (especialmente se serve para crianças), o queijo derretido será enganosamente quente e pode facilmente queimar se comido imediatamente. Corte e deixe o ar esfriar um pouco antes de comer.

O que você precisará

• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
• 1 xícara de migalhas de pão (grosseiro, seco)
• 2 colheres de chá de tomilho (fresco , picado)
• 1 dente de alho (esmagado)
• 4 libras de frango (metades de peito sem pele, sem peras, picadas 1/4-inch)
• 8 fatias de prosciutto (fino)
• 8 onças de Gruyere ( queijo, ralado)
• 1/2 xícara de farinha (totalidade)
• 1/2 colher de chá de sal (Kosher)
• 1/2 colher de chá de pimenta preta (recém-molhada)
• 3 ovos (batidos) <

Como fazê-lo

Pré-aqueça o forno para 375F. Escove uma assadeira com azeite e deixe-a de lado. Junte as migalhas de pão seco, o tomilho picado, o alho esmagado e a manteiga derretida e, em seguida, coloque a mistura para usar depois.

1. Coloque um peito de frango meio plano em uma placa ou tábua de cortar e camada 2 fatias de prosciutto em cima do frango. Polvilhe 2 onças de queijo Gruyere sobre o prosciutto, evitando as bordas. Enrole a galinha preparada em uma espiral apertada. Repita o processo de laminação e laminação com as metades do peito de frango restantes.
2. Juntar a farinha, o sal e a pimenta. Dredge os seios de frango na mistura de farinha, certificando-se de revestir toda a superfície da galinha. Agite qualquer excesso de farinha; Só é necessário um revestimento delgado sobre o frango. Diminua rapidamente o frango nos ovos e deixe o excesso de ovo escorrer. Dredge o frango na mistura de pão e ervas preparada e coloque-a na assadeira preparada. Repita o processo com os restantes pedaços de frango.
3. Asse o frango cordão azul por 20 a 25 minutos no forno pré-aquecido, até que o frango seja cozido e os sucos correm. Retire a galinha do forno e deixe-a descansar por 5 minutos, em seguida, corte as fatias nas espirais e sirva imediatamente.
4. Notas sobre Cordon Bleu Chiicken: Não aproveite o aviso na introdução acima sobre o queijo quente e derretido, especialmente se for servindo para crianças.)

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