Café Pot Roast Flavored With Coffee Receita
Kona Coffee Cheesecake (Setembro 2024)
Este assado é aromatizado com café preto forte, juntamente com cebolas e alho. Sirva este assado de mandioca com amassado com purê de batatas ou macarrão simples, juntamente com feijões verdes ou cenouras.
O que você precisa
- 1 assado de pote de carne, de preferência um assado de mandril, cerca de 3 a 4 libras
- de sal kosher e pimenta preta moída
- 1 colher de sopa mais 2 colheres de chá de azeite virgem extra,
- 1 cebola grande, cortada à metade, cortada em fatias
- 3 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 2/3 xícara de café preto preparado
- 2 colheres de sopa de farinha misturada com 2 colheres de sopa de frio água
Como fazer isso
Aqueça o forno a 325 ° F.
Polvilhe o assado todo com o sal e a pimenta.
Aqueça o óleo em um forno holandês em fogo médio-alto. Adicione a carne de bovino e sear, virando para marrom em todos os lados. Remova para um prato e deixe de lado.
Reduza o calor para o meio e adicione as cebolas à panela, juntamente com as restantes 2 colheres de chá de azeite. Cozinhe, mexendo com frequência, até que a cebola comece a dourar, cerca de 7 a 9 minutos.
Adicione o alho e o tomilho picados; Cozinhe, mexendo, durante 1 minuto mais. Mexa o café e leve a ferver.
Coloque a carne de volta no pote e vire para revestir bem com as cebolas e os líquidos.
Coloque a tampa no forno holandês e transfira para o forno. Braize por cerca de 2 horas, ou até que a carne esteja muito macia.
Transfira a carne para um prato e mantenha-se quente.
Coloque os líquidos em um separador de molho e descarte o excesso de gordura. Coloque os líquidos e as cebolas no pote em fogo médio e mexa a mistura de farinha e água. Cozinhe, mexendo, até engrossar.
Tente e tempere com sal e pimenta, conforme necessário.
Sirva a carne com o molho.
Serve 6.
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