Receita de crepe com creme de leite vegana
Como fazer Crepe Francês sem glúten, sem lactose, vegan (Setembro 2024)
Os crepes podem parecer um não-não, se você é vegano ou seguindo uma dieta sem leite, mas esta receita torna possível o crepes para você. As receitas tradicionais de crepe são feitas principalmente com quatro coisas: farinha, ovos, leite e manteiga. Mas esta receita ignora esses ingredientes para uma tarifa mais limpa com leite de amêndoa, leite de coco e margarina sem leite na lista. Estes crepes sem lácteos também são livres de ovos, tornando-os fáceis de preparar e adequados para as dietas mais rigorosas, incluindo dietas sem lácteos, sem ovos e veganos.
Serve 4.
Substituições de Ingredientes e Dicas de Culinária
Ao cozinhar estes crepes, tenha cuidado para não cozinhá-los demais. Eles vão cozinhar rapidamente e o excesso de cozimento não só irá torná-los difíceis, mas também roubará o sabor deles. Para facilitar o deslizamento, costumo usar meus dedos - com cuidado - para ajudar a levantar e guiar o crepe enquanto folheia com a espátula. A melhor espátula para usar é uma espátula de peixe, pois é mais longa do que a maioria para poder pegar o crepe mais facilmente.
Um crepe é apenas um crepe até você o topo ou preenchê-lo. Os crepes são tão versáteis que você pode experimentar idéias saborosas e gostosas e fazê-las funcionar. O legado de creme vegano e sem lácteos é ótimo como um enchimento com fatias de banana e um punhado de nozes. Para uma adição mais salgada, adicione vegetais, feijões ou ovos mexidos salteados.
O que você precisará
- 1 xícara de farinha para uso geral
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/8 colher de chá de sal do mar
- 1/2 xícara de leite de amêndoa sem açúcar nem leite de soja < 1/2 xícara e 2 colheres de sopa de água
- 3 colheres de sopa de leite de coco cheio de gordura
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo orgânico e castanho escuro
- 2 colheres de sopa de margarina de soja sem leite
Em uma tigela de mistura de tamanho médio, peneirar a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Em outra tigela de mistura pequena, misture o leite de amêndoa, água, leite de coco e açúcar mascavo até ficar bem combinado. Adicione os ingredientes úmidos ao seco, mexendo até combinar. (Dica: não misture demais)
- Azeite ou graxa leve (com margarina de soja sem leite) com uma frigideira de tamanho médio. Aquecer em fogo médio-alto até ficar quente. Cozinhe um crepe de cada vez, adicionando cerca de 1/4 de massa de copo na panela e girando a panela para revestir o fundo da frigideira o mais uniformemente possível com a massa. Cozinhe por cerca de 1 minuto, ou até pequenas bolhas aparecerem em toda a superfície e, usando uma espátula com os dedos como guias, deslize e cozinhe o outro lado do crepe até ficar dourado.
- Transfira para uma placa e repita com a massa restante.
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